時下，正是廣大群眾走親訪友和各种家庭聚餐、宴請、聚會的高峰時期。為防範食物中毒事件發生，保障廣大人民群眾健康安全，2月15日，青海省衛生廳就加強食品衛生安全保障問題發佈公告，提醒公眾嚴防食物中毒發生。

    《公告》要求，餐飲單位嚴格按照有關法律法規要求，落實原料進貨索證索票驗收制度、從業人員健康檢查和培訓制度、生熟食品分開制度以及餐飲具消毒等各項衛生制度，規範餐飲加工過程衛生行為，消除食品衛生隱患，保證餐飲食品符合衛生要求，確保食品衛生安全。同時，衛生行政部門組織衛生監督員加強食品衛生監督檢查，對提供宴請的餐館、酒樓和農家樂餐飲服務進行重點監管；落實食物中毒值班制度，認真處理投訴舉報，及時查處食物中毒隱患。

    《公告》提醒，家庭聚餐選購新鮮的食品原料，不食用病死、毒死和死因不明的畜禽；保持廚房清潔衛生，加工過程避免生食品與熟食品接觸，防止食品接觸農藥、鼠藥等有毒有害物品及其容器；剩餘熟食品儘早重新加熱後食用。

    另外，公眾在外不要食用來源不明的食品，不飲用生水。衛生行政部門依據餐飲單位衛生情況，對不同餐飲單位進行了衛生信譽度等級評定，根據優劣等次分為A、B、C三個等級，並標誌在衛生許可證右上角。公眾在外就餐時應選擇有衛生許可證、衛生誠信度較高的餐飲單位。(作者 郭金先)