根據重慶在蔬菜生産上具有的成本優勢、資源優勢和區位優勢，結合氣候、生態的特點，該市將建設遂渝高速路沿線蔬菜生産優勢帶、高山反季蔬菜生産區和三峽庫區加工蔬菜帶三大重點區域，在滿足市民“菜籃子”需求的同時，為城鄉提供大量就業機會。

    蔬菜是該市農業中僅次於糧食和生豬的第三大産業，用全市約10%的耕地面積創造了近30%的農業産值。4年後該市將建成蔬菜基地150萬畝，蔬菜總産量1500萬噸，就地消化200萬農村勞動力就業，在服務、加工、流通等環節為200萬人提供就業機會。

    按照規劃，全市將蔬菜分為三大重點生産區域：一是遂渝高速路沿線的蔬菜生産優勢帶，以潼南40萬畝核心基地為重點，建立蔬菜基地面積60萬畝，播種面積達到150萬畝，商品率在90%以上，重點發展夏季鮮銷精細蔬菜、早春設施蔬菜和秋冬特色蔬菜，並把潼南建成西部最大的無公害蔬菜産業大縣；二是高山反季蔬菜區以武隆30萬畝核心基地為重點，依託渝東南、渝東北優勢區縣建立高山反季蔬菜基地面積50萬畝，播種面積達到100萬畝，商品率達80%，重點發展秋季鮮銷蔬菜和夏季特色蔬菜，開發利用野生蔬菜資源，把武隆建成我國南方最大的高山優質蔬菜生産基地；三是三峽庫區加工蔬菜帶，在長江沿線的涪陵等區縣發展榨菜生産，在石柱等區縣發展辣椒生産，加工蔬菜播種面積200萬畝，把石柱建成我國西部地區最大的辣椒生産縣，把青菜頭打造成為重慶的第一蔬菜品牌，使榨菜産業成為沿江農村的特色産業之一。

    通過三大基地的建設，能保證重慶主城自産蔬菜供應量的60%以上，並在保障市內市場均衡供應的基礎上向北方冬春淡季市場和沿海夏秋市場擴大生産銷售；同時擴大榨菜、辣椒、蘿蔔和脫水蔬菜、蔬菜汁加工能力；提高蔬菜品質、開發野生蔬菜資源，拓展港澳和海外等市場。