為了維護廣大消費者的合法權益，促進罐頭行業健康發展，國家質檢總局組織對水果罐頭産品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、河北、遼寧、山東、海南、廣東、廣西、福建、湖南等9個省、直轄市88家企業生産的133種産品（不涉及出口産品），産品實物質量抽樣合格率為99.7%。

    此次抽查依據GB11671-2003《果、蔬罐頭衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規定的要求，對水果罐頭産品的感官、固形物含量、二氧化硫殘留量、錫、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、商業無菌以及食品標簽等18個項目進行了檢驗。經檢驗，此次抽查水果罐頭産品的錫、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等重金屬和食品添加劑項目單項符合率均為100%。

    抽查中發現的主要質量問題：

    1、個別産品檢出含有二氧化硫。在水果罐頭加工過程中，若使用焦亞硫酸鈉等漂白劑可以對果肉起到漂白作用，使容易發生褐變的內容物色澤看起來更潔白、透亮。但一般使用漂白劑後，其産品中會殘留二氧化硫。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，水果罐頭産品中二氧化硫不得檢出。抽查中有個別産品檢出二氧化硫。

    2、個別産品超範圍使用食品添加劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，水果罐頭可以限量加入安賽蜜；橙片、桔片罐頭可以限量加入甜蜜素；其它水果罐頭中都不得加入甜味劑糖精鈉、甜蜜素。抽查中有個別産品檢出糖精鈉，個別産品甜蜜素、安賽蜜超標。

    3、個別産品檢出檸檬黃、日落黃。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，水果罐頭産品的色澤應該是水果本身的天然色澤，除染色櫻桃、山楂、草莓罐頭等可以添加部分著色劑外，其它水果罐頭中均不得加入食品著色劑。抽查中有個別産品檢出含有檸檬黃、日落黃。

    針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照産品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中産品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對水果罐頭産品質量進行跟蹤抽查，促使水果罐頭行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。

水果罐頭産品質量國家監督抽查部分質量較好的産品及其企業名單

        注：排名不分先後。

水果罐頭産品質量國家監督抽查部分質量較差的産品及其企業名單

        注：排名不分先後。