關於加強市場監管執法做好殘奧會最後階段
流通環節食品安全保障工作的緊急通知

各省、自治區、直轄市及計劃單列市、副省級市工商行政管理局：

    為了切實加強市場監管執法，更加認真細緻、一絲不茍、善始善終地抓好殘奧會期間流通環節食品安全保障工作，根據北京奧運會食品安全工作協調小組的要求，現就有關問題通知如下：

    一、要在紮實開展中秋節期間月餅、食用油等食品市場專項執法檢查的同時，進一步組織力量，加強流通環節殘奧會食品專營專供企業的監管，嚴格專營專供企業監管責任，堅持24小時駐點式監管，認真檢查落實“五定四查”、嚴格執行各項食品安全防範措施，對流通環節專營專供企業食品準入、交易和退市進行全過程監管，確保殘奧會最後階段供奧食品安全。

    二、要強化對重點食品超市、食品批發市場的駐場式監管，引導和監督經營者嚴格落實進貨檢查驗收法定責任和義務，嚴格食品市場準入，以高風險動物源性食品、生鮮食品和蔬菜、水果、肉製品、食用植物油、月餅、糕點等食品為重點，加大食品質量監測和食品市場快速檢測頻率，對發現的不合格食品立即依法查處和退市。

    三、要加強流通環節食品市場監督檢查，加大查處取締無照經營的力度，嚴格食品質量監管，強化不合格食品退市，加強案件排查和督查督辦，深入開展食品質量專項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，切實維護流通環節食品市場秩序。

    四、要嚴格執行各項工作制度，殘奧會賽區城市工商局要堅持重大事項報告制度、每日零報告制度，各省、自治區、直轄市及計劃單列市、副省級市工商局要嚴格堅持週報告制度、重大事項報告制度，詳細報告專營專供企業監管、食品質量監測、食品市場快速檢測、食品市場監管執法等情況；嚴格堅持24小時值班制度，嚴肅值班紀律，及時有效妥善處置食品安全突發問題。

    五、要加強督促檢查，各級領導幹部要深入一線，靠前指揮，及時發現和解決問題，加強工作指導，切實做好殘奧會最後階段流通環節食品安全保障工作。

國家工商行政管理總局

二○○八年九月十二日