三鹿牌嬰幼兒奶粉三聚氰胺污染事件發生後，農業部迅速反應，9月12日、13日，孫政才部長連續主持召開緊急會議，專題研究進一步加強生鮮牛奶和質量安全管理工作。孫政才強調，食品安全關係廣大人民群眾的切身利益，關係經濟協調發展和社會和諧穩定，各級農牧部門要從維護人民群眾生命安全和奶農切身利益的高度，堅決貫徹黨中央、國務院的工作部署，迅速組織開展生鮮牛奶質量專項檢查，確保生鮮牛奶質量安全。同時密切配合有關部門做好應對工作。9月14日，農業部發出緊急通知，進一步加強生鮮牛奶生産和質量安全管理，重點做好六個方面的工作。

    一是加強對生鮮牛奶質量專項檢查工作的組織領導。迅速成立生鮮牛奶質量專項檢查工作小組，主要領導要親自挂帥，靠前指揮，逐級落實農産品質量安全屬地管理責任，明確工作制度，確保工作到位、人員到位、措施到位，確保專項檢查任務按時完成，杜絕不合格生鮮牛奶流入市場。

    二是組織開展生鮮牛奶質量安全專項監測。農業部將對內蒙古、黑龍江、河南、河北、山東、陜西、新疆、北京等奶業生産大省的50個重點縣，以及奶製品消費重點城市開展生鮮牛奶質量安全專項監測，同時各地要組織開展生鮮牛奶質量安全監測，對養殖場、奶源生産基地的抽檢覆蓋率不得少於50%。對已通報有三聚氰胺的奶粉生産企業的奶源養殖場、基地要開展重點監測，全面加強生鮮牛奶質量安全監管。

    三是加強生産形勢監測和産業救助。加強本轄區生鮮牛奶收購和乳製品銷售監測變化情況，制定生鮮牛奶收購應急預案，研究奶站管理的有效形式，切實維護奶農利益。發揮奶業協會的作用，加強行業自律，引導其他乳品加工企業擴大奶源收購，防止發生倒奶殺牛現象。會同有關部門深入分析此次事件對産業發展的影響，評估經濟損失，提出幫助乳製品企業和奶牛養殖場（戶）渡過難關的政策措施。

    四是強化奶牛養殖的生産管理。加大對標準化奶牛養殖小區（場）和機械化擠奶站的管理力度，引導養殖戶集中飼養，加強養殖環節的技術培訓，推行標準化規模養殖模式。嚴格按照畜牧法的要求，所有規模養殖場（小區）都要建立投入品記錄和動物疫病治療記錄。嚴禁使用和添加國家明令禁用藥品，嚴格執行休藥期。奶牛養殖小區和養殖場要設立奶源質量管理監督員，負責奶源管理、奶站監督工作，堅決打擊生鮮牛奶摻假制假的違法行為。

    五是加強飼料安全監管。各地畜牧飼料主管部門要重申飼料安全監管制度，對轄區內的奶牛飼料生産企業和奶牛養殖場（小區）自配料進行全面檢查，杜絕在飼料中添加違禁藥物和有害化學物質。各飼料生産企業要嚴格落實生産記錄、産品留樣觀察和可追溯制度，保證飼料産品質量安全。對非法生産、經營和添加違禁藥物和有害化學物質的企業，要依據《飼料和飼料添加劑管理條例》，堅決打擊，嚴厲查處。

    六是做好信息報送和輿論引導工作。省級農牧主管部門要及時向農業部報送奶業生産和生鮮牛奶質量狀況的信息，實行週報制度，遇到重大信息隨時上報。各級農牧主管部門要通過廣播電視各有關媒體，主動宣傳奶業生産好的典型，積極引導乳製品消費，維護奶業發展來之不易的好形勢。