9月27日晚，北京市工商局調集朝陽、豐臺等分局食品檢測人員及檢測車對朝陽區大洋路市場、豐台區岳各莊市場、新發地市場銷售的豬肉及牛羊肉落實進貨驗收等制度的情況及肉品質量進行了檢查。

    本次檢查以鮮肉質量為重點，同時檢查市場索證索票、“場廠挂鉤”、鮮肉冷藏運輸、市場交易設施及衛生環境等情況。3家市場共抽檢44個樣品，100%合格。通過檢查發現，北京市鮮肉市場總體秩序穩定，“索證索票”、“場廠挂鉤”、“豬肉冷藏運輸”等制度能夠認真落實，市工商部門表示，今後還將進一步加大檢查力度，努力提高經營者和消費者的食品安全意識，採取有效措施，確保首都市場消費安全，秩序穩定，營造良好的消費環境。

    一、明確工作重點，嚴格落實轄區食品安全監管責任和部門監管職責。以糧食、鮮肉、蔬菜、水産品、禽蛋及其産品、熟肉製品、糕點、水果、酒、兒童食品、奶粉及乳製品等為重點品種，以批發市場、城鄉結合部地區集貿市場為重點監控對象，嚴格落實轄區食品安全監管責任和部門監管職責，進一步規範食品經營主體資格和經營行為，有效遏制銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為。各區縣分局要組成食品安全檢查組，重點檢查集貿市場食品經營情況，市工商局要成立督察組，指導區縣嚴格落實轄區責任制，強化網格化監管落實到位，定期對相關區縣市場進行抽查。

    二、繼續加大對市場交易行為及上市商品質量的監督檢查力度。加強市場巡查和質量監測，嚴厲打擊哄抬物價、囤積居奇、強買強賣、欺行霸市等違法經營行為。嚴格執行外埠鮮肉及冷藏運輸車輛進京路口的檢疫消毒制度，加強對批發、零售動物産品冷庫的檢查。嚴厲打擊從非指定路口進京、場外鮮肉交易、偽造檢疫票證等違法行為。嚴防不合格肉品上市銷售，確保市場秩序穩定及鮮肉質量安全。

    三、繼續深化食品安全各項制度，完善長效機制。繼續以食品質量安全為主線，以抓市場主辦單位、抓商品供應商、抓批發市場為重點，全面開展商品質量監管。要求各分局在繼續落實好索證索票、進貨驗收、先行考察備案等制度的基礎上，以落實蔬菜、水産品準入制度為重點，進一步深化協議準入及市場退出等制度，保證商品的可追溯性。

    四、採取錯峰執法，加大對非法交易行為的打擊力度。根據市場鮮肉交易高峰期時間不同的情況，合理安排執法人員監控交易行為，並針對節假日及清晨、夜間市場交易高峰期的交易特點，加大對北京農副産品市場從事非法交易行動的打擊力度，取締非法經營。