各省、自治區、直轄市衛生廳局，新疆生産建設兵團衛生局，中國疾病預防控制中心，衛生部衛生監督中心：
2008年第四季度，我部通過中國疾病預防控制中心網絡直報系統共收到全國食物中毒事件報告104起，中毒3496人，死亡36人。與2007年同期相比，報告起數增加6.1%，中毒人數增加71.6%，死亡人數減少33.3%；與2008年第三季度相比，報告起數減少41.9%，中毒人數減少33.0%，死亡人數減少41.0%。現將有關情況通報如下：
一、食物中毒情況
（一）按月報告情況。
時 間 報告起數 中毒人數 死亡人數
10月 39 1729 4
11月 35 1212 14
12月 30 555 18
合 計 104 3496 36
第四季度，10月份食物中毒的中毒人數最多，佔總中毒人數的49.5%；12月份食物中毒的死亡人數最多，佔總死亡人數的50.0%。
（二）按中毒原因分類情況。
中毒原因 報告起數 中毒人數 死亡人數
微生物性 39 1566 0
化學性 17 380 15
有毒動植物 40 1341 19
不明原因或
尚未查明原因 8 209 2
合 計 104 3496 36
第四季度,有毒動植物食物中毒的報告起數、死亡人數最多，分別佔總報告起數的38.5%，死亡人數的52.8%；微生物性食物中毒的中毒人數最多，佔總中毒人數的44.8%。
與2007年同期相比，微生物性食物中毒的報告起數、中毒人數分別增加56.0%、60.9%，死亡人數無變化（均為0）；化學性食物中毒的報告起數、死亡人數分別減少22.7%、11.8%，中毒人數增加36.7%；有毒動植物引起的食物中毒的報告起數相同，中毒人數增加105.0%，死亡人數減少38.7%。
與第三季度相比，微生物性食物中毒的報告起數、中毒人數分別減少52.4%、52.9%，死亡人數減少2人；化學性食物中毒的報告起數、死亡人數分別減少10.5%、16.7%，中毒人數增加40.7%；有毒動植物引起的食物中毒的報告起數、死亡人數分別減少24.5%、52.5%，中毒人數增加55.4%。
（三）按就餐場所分類情況。
就餐場所 報告起數 中毒人數 死亡人數
集體食堂 48 1761 3
家 庭 29 457 29
飲食服務單位 13 836 0
其他場所 14 442 4
合計 104 3496 36
第四季度,發生在集體食堂的食物中毒的報告起數、中毒人數最多，分別佔總報告起數、中毒人數的46.2%、50.4%；發生在家庭的食物中毒的死亡人數最多，佔總死亡人數的80.6%，且大部分發生於農村地區。
與2007年同期相比，發生在集體食堂的食物中毒的報告起數、中毒人數分別增加44.5%、112.2%，死亡人數增加2人；發生在家庭的食物中毒的報告起數、死亡人數分別減少23.7%、35.6%，中毒人數增加34%；發生在飲食服務單位的食物中毒的報告起數、中毒人數分別增加18.2%、101.9%，死亡人數減少1人；發生在其他場所的食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數分別減少12.5%、2.2%、42.9%。
與第三季度相比，發生在集體食堂的食物中毒的報告起數、中毒人數分別減少22.6%、3.1%，死亡人數增加3人；發生在家庭的食物中毒的報告起數、中毒人數、死亡人數分別減少47.3%、62.4%、43.1%；發生在飲食服務單位的食物中毒的報告起數、中毒人數分別減少64.9%、43.2%；發生在其他場所的食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數分別減少44.0%、38.0%、60.0%。
（四）學生食物中毒情況。
中毒原因 報告起數 中毒人數 死亡人數
微生物性 19 555 0
化學性 4 196 2
有毒動植物 18 847 1
不明原因或 7 199 0
尚未查明原因
合 計 48 1797 3
第四季度,發生學生食物中毒48起，中毒人數1797人，死亡3人。其中79.2%（38起）發生於學校集體食堂，中毒人數1532人，死亡2人。
微生物性引起的學生食物中毒報告起數最多，佔學生食物中毒報告起數的39.6%；有毒動植物引起的學生食物中毒的中毒人數最多，佔學生中毒人數的47.1%。
與2007年同期相比，學生食物中毒的報告起數、中毒人數分別增加77.8%、159.3%，死亡人數相同。
與第三季度相比，學生食物中毒的報告起數減少5.9%、中毒人數增加21.9%，死亡人數增加2人。
注：發生學生死亡的事件為：
1.11月3日，甘肅省慶陽市慶城縣慶城中學發生急性亞硝酸鹽中毒，中毒學生43人，死亡2人。結合流行病學調查、臨床表現和實驗室檢測結果綜合分析，2例死亡病例係化學物質亞硝酸鹽引起的急性中毒；
2.12月1日，雲南省西雙版納傣族自治州動海縣西定鄉中心小學發生可疑有毒植物中毒，中毒學生62人，死亡1人。
（五）劇毒鼠藥中毒情況。
中毒場所 報告起數 中毒人數 死亡人數
家庭 2 34 2
合計 2 34 2
第四季度，全國共報告劇毒鼠藥中毒2起，中毒34人，死亡2人，病死率為5.9%。劇毒鼠藥中毒的報告起數、中毒人數和死亡人數分別佔化學性食物中毒的11.8%、8.9%、13.3%。劇毒鼠藥中毒均發生於家庭。
與2007年同期相比，劇毒鼠藥中毒報告起數減少4起，中毒人數減少5.6%，死亡人數減少3人。
與第三季度相比,劇毒鼠藥中毒報告起數減少6起，死亡人數減少8人，中毒人數相同。
二、中毒原因分析
（一）第四季度，有毒動植物食物中毒的報告起數、死亡人數最多，分別佔總報告起數的38.5%、死亡人數的52.8%，中毒人數較去年同期增加105.0%，其中，35.0%由菜豆加熱溫度不夠引起；菜豆加熱溫度不夠、誤食發芽馬鈴薯和食物污染或變質引起的學生食物中毒報告起數、中毒人數較去年同期均有較大增幅，分別上升了77.8%和159.3%，其中，79.2%發生於學校集體食堂。
（二）與2007年同期和2008年第三季度相比，化學性食物中毒的中毒人數分別增加36.7%和40.7%，其中，大部分由誤食亞硝酸鹽引起。究其原因在於有關部門對有毒化學品的生産、銷售、使用等環節的監督管理不夠以及缺乏預防中毒的普及性宣傳所致。
（三）第四季度發生於家庭食物中毒死亡人數最多，佔總報告死亡人數的80.6%。家庭中毒多發生於農村地區，由於多數農村居民自我保護意識較差，以及農村救治和交通條件所限，導致死亡人數較多。
三、下一步工作要求
（一）確保春節期間社會公眾的食品衛生安全。2009年春節即將來臨,各級衛生行政部門要按照《衛生部辦公廳關於做好2009年元旦春節期間安全管理工作的通知》（衛發明電〔2008〕167號）的要求,有針對性地加強重點場所和重點單位的食品衛生監督執法，加強食物中毒等突發公共衛生事件的監測報告和預警，做好各項應急準備和處置工作，有效預防和控制重大食物中毒事件，保障春節期間社會公眾的食品衛生安全。
（二）強化衛生知識宣傳，提高中毒患者救治能力。地方各級衛生行政部門要結合當地實際情況，加強農村地區、集體食堂等重點場所的衛生宣傳教育工作，提倡科學的飲食習慣，尤其是要在農村地區普及預防菜豆、亞硝酸鹽、劇毒鼠藥等食物中毒的知識，引導群眾形成良好的衛生習慣，切實提高群眾預防食物中毒的意識和能力。同時，要進一步加大農村地區醫務人員關於中毒救治技術的培訓和指導，力爭最大限度降低食物中毒病死率。
二〇〇九年一月十六日
