近年來青海省堅持依靠科技實施“菜籃子”工程，扭轉了主要鮮活農産品長期供應不足的局面，蔬菜、肉類、禽蛋、奶類、水産品和水果六大類鮮活農産品的産量迅速增長。目前，青海省蔬菜年産能力已達98.26萬噸。

    近年來青海省不斷加強農業科研力量，農業生産逐漸向效益型、特色化方向發展，除形成了以馬鈴薯、油菜、蠶豆為主體的高原特色作物外，還形成了以蔬菜、果品、花卉等設施農業和特色養殖業為輔的農業産業格局，在河湟灌區重點發展了高效日光節能溫室冬春蔬菜生産、名特優新蔬菜和高附加值種養殖項目，在淺山地區發展了日光節能溫室、大拱棚蔬菜及牛羊育肥生産。同時，因地制宜在各地發展形成了“一村一品”為主要內容的專業化農業生産格局，新建了一批有規模、有品牌、有效益的反季節無公害蔬菜生産基地，培育壯大了如樂都紫皮大蒜、長辣椒、循化線辣椒、歐拉羊及互助八眉豬等一批優勢地方品種，為市場提供了優質特色農産品，我省蔬菜産量已從1978年的19.77萬噸增加到目前的98.26萬噸，蔬菜種植面積也由原來的8.17萬畝增加到目前的45.18萬畝，蔬菜品種已達12大類、近300個品種，果品、水産品總産量也有了明顯增長。