2009年一季度，重慶市工商系統加大流通環節食品快速檢測力度，在食品商場、超市、集貿市場等經營場所共快速檢測肉類、蔬菜、水發産品等25類食品樣品19014組，檢測數量比去年同期增長34.7%，樣品無異常率同比提高了1.8個百分點。

    從統計情況看，流通環節食品質量總體呈轉好趨勢，但水發産品中甲醛超標、蔬菜中農藥殘留超標等情況仍然存在，已檢的食品樣品中，甲醛和農藥殘留的異常率為1.3%和2.2%，甲醛超標主要出現在牛肚、鴨腸等火鍋食材中，農藥殘留超標主要出現在葉菜類蔬菜中。