國家小麥産業技術研發中心公佈2008年黃淮冬麥區小麥質量調研結果

    國家小麥産業技術研發中心産後加工研究室于2008年組織6家科教單位從河南、山東、河北、陜西4省6個區域18個地市54個縣區162個鄉鎮抽取農戶田間小麥品種樣品495份、糧庫收貯庫小麥商品糧樣品162份，按照國家標準分析其籽粒性狀、粉質參數和拉伸參數，並對結果進行了初步評價，匯總形成了《2008年黃淮冬麥區小麥質量調查研究報告》。

    5月11日，國家小麥産業技術研發中心主任肖世和在京主持會議，公佈了2008年黃淮冬麥區小麥質量調查研究結果。

    結果顯示，被調查的4省18個地市農戶生産上種植的優質強筋小麥品種的平均佔有率為32%，從農戶田間小麥樣本的品質分析，有33%以上的樣本達到了優質強筋小麥2級標準；以一個地市為單位對糧庫樣本進行綜合判斷，有1/10的糧庫樣本達到了優質強筋小麥2級標準。糧庫樣本的品質性狀低於田間樣本的原因可能與田間樣本抽樣時選擇每個鄉鎮種植面積最大的前5個小麥品種，以及這5個主栽品種的強筋優質率較高有關，更主要原因可能在於糧庫樣本為一個鄉鎮所有小麥品種的混合樣本，中、弱筋品種所佔比例較高，弱筋品種有較強的品質負向混粉效應。

    結果表明，我國在優質強筋小麥育種和推廣上已取得一定成績，但在糧食收貯管理和檢驗技術方面還需進一步加強。

    據國家小麥産業技術研發中心産後加工研究室主任魏益民介紹，小麥是我國的主要糧食作物，僅次於水稻，居第二位。小麥品種的籽粒質量和加工適應性對糧食加工企業、食品加工企業的産品質量和經濟效益有較大影響，只有全面調查和深入分析我國小麥主産區小麥籽粒質量現狀，才能了解我國小麥的質量水平、産品特點和存在的問題，探討我國小麥品質育種、産品開發和産業發展的方向。而黃淮冬麥區是我國小麥的主要産區，其産量佔到全國小麥總産量的60%左右，調查和研究黃淮冬麥區生産上小麥品種的質量、糧食收貯庫商品小麥質量，對我國小麥生産、貯備和食品加工具有重要的意義，對現代小麥産業技術體系建設具有示範作用。

    魏益民告訴記者，本次調查研究提供了被調查地區的小麥品種數量、佈局、品質現狀及被調查地區優質小麥品種在生産上所佔比例，品質性狀在地區間的差異、變化幅度，品種品質的穩定性以及糧庫小麥商品糧的品質現狀及存在的問題，這些結果不僅為小麥育種、栽培、加工利用和優質區劃提供了大量的信息，也為政府管理決策提供了依據參考。

    據了解，中央財政支持的國家現代農業産業技術體系建設專項旨在提升我國農業産業化水平的公益性、基礎性科技支撐工作。現代小麥産業技術體系的主要任務是以小麥生産為單元，以小麥産業為主線，逐個梳理小麥産業鏈條的技術需求，逐個解決小麥生産環節中的技術難題，加強農科教協作，進行共性技術和關鍵技術的研究、集成、試驗與示範；系統開展小麥産業發展規劃和産業經濟政策研究，為政府決策提供諮詢，向社會提供信息服務；開展技術示範和技術服務。實踐表明，現代小麥産業技術體系建設通過制度創新和機制創新，打破了原來的部門區域學科界限，廣泛凝聚科教研的力量，針對小麥産業發展中的重點任務、基礎性工作、前瞻性研究和應急性任務開展工作，取得了卓有成效的初步結果。