“今天發佈一級預警信號，未來三天易發生細菌性食物中毒，提醒廣大市民，生、熟食品應分開放置……”記者11日從上海市府例行新聞發佈會上獲悉，從6月1日開始，上海正式啟用了食物中毒預警系統，申城市民將在天氣預報上不定期看到類似的提醒。

    去年，上海市相關部門組織開展了《細菌性食物中毒預警（預報）系統研究》，建立了細菌性食物中毒預警（預報）數學模型和工作機制，分析得出——連續三天溫度達到30℃以上、濕度達到90%以上，第四天食物中毒突發的幾率較大。由此，本市建立了這個氣溫和細菌性食物中毒相關的預警系統。

    該預警系統將以類似“晨練指數”或“防曬指數”的形式不定期向社會發佈信息，但不會每天都發佈，而是當氣象條件達到相關預警標準時才會發佈。預警系統分為三級，一級為高風險、二級的氣溫條件是為中度風險、三級是低度風險。

 上海食品安全平穩有序可控 市民食品消費基本放心

    上海市食品安全總體上處於平穩、有序、可控的狀態，市民消費基本放心。記者從11日舉行的上海市政府新聞發佈會上獲悉，全市各部門在對上海主渠道供應的各類與人民群眾密切相關的食品及食品相關産品進行評價性抽檢後，總體合格率保持在90%以上。

    “經過幾年努力，上海已形成了覆蓋全市的食品安全監督執法網絡，健全和完善了‘兩級政府、三級監管、四級網絡’的監管體制。”上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強介紹説，電子溯源、快速檢測等技術手段的廣泛運用，監管工作效率明顯提高；各監管部門主動跨前、密切配合、形成合力，增強了監管威懾力和應急處置食品安全問題的效率。

    謝敏強表示，目前上海食品安全狀況具體表現為“兩高兩低”。其中，“兩低”是食品污染物總體處於較低水平、集體性食物中毒事故報告發生率持續控制在低位。據有關部門每年對各類食品進行污染物監測，結果表明，影響食品安全和人體健康的各類污染物項次檢出率在0.7%左右；經統計，全市報告發生集體性食物中毒事故連續三年控制在十萬分之六以下的較低水平。“兩高”是食品監督抽檢總體合格率較高、市民食品安全知曉率和滿意度逐年提高。