為進一步加強鐵路運營食品安全管理工作、保證廣大旅客身體健康，鐵道部近日發出通知，要求進一步加強夏季鐵路站車食品安全工作，確保夏季站車食品安全。

    通知要求，鐵路站車單位要增強食品安全責任意識。各鐵路局衛生、客運和多經等單位要高度重視夏季食品安全工作，進一步落實第一責任人制度，依法規範衛生管理制度，重點規範食品生産加工流程，改善食品生産加工環境，採取有效措施，控制關鍵環節，開展監督檢查，消除安全隱患。

    通知強調，鐵路站車單位要加大食品安全監管力度。各鐵路衛生監督所要認真落實食品安全監督員包保責任制度，加強對站車銷售的散裝自製食品、快餐盒飯、旅客餐車、車站餐廳酒店和職工食堂等重點食品和重點單位的監督檢查。各食品生産經營單位要逐步建立完善供貨許可查驗、産品合格證明查驗和食品進貨保存登記制度，嚴格控制食品加工時間、加工溫度、貯存溫度、銷售時間和人員健康管理等關鍵環節。

    通知指出，鐵路站車單位要開展食品安全法制教育。各鐵路局要組織開展食品安全法制教育，利用視頻、廣播、電視、網絡、報紙和宣傳欄等媒體工具，大力宣傳食品安全法和《食物中毒事故處理辦法》《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等法律規章，普及食品安全知識，提高應急處理能力，增強食品安全法制意識。（記者和平）