重慶紮實開展食品安全大整頓

    一查生産單位，督促建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任。對轄區內所有食品及食品相關産品生産單位開展了全面檢查，全面建檔，重點檢查是否存在濫用添加劑和非食品物質行為、持續保持必備生産條件的情況、進貨驗證、出廠檢驗及相關記錄，以及問題食品處理、消費者投訴處理情況等內容，有效規範了食品生産加工行為。

    二查重點産品，建立分類管理、風險預警和快速反應機制，落實風險防範措施。修訂了《重慶市食品生産加工環節質量安全突發事件應急反應預案》，制定了《生産加工環節食品安全應急反應工作流程》；以容易出現質量問題的高風險食品，飲用水、肉製品、麻辣素食等重慶地方特色産品以及與人民群眾生活密切相關的米、面、油和乳製品等大宗食品為重點，進行風險監測和防控，及時督促相關企業進行了質量分析和整改。

    三查重點行業和地區，建立重點區域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任。南川、涪陵、萬州、梁平等生産企業集中的重點地區，在地方政府的領導下，各相關部門和行業協會支持配合下，對方竹筍、榨菜、豆筋等食品行業開展全面檢查和治理整頓，有效防止了區域性和行業性食品安全問題的出現。

    四查自身監管工作，建立“層級管理、屬地監管、區域負責”的監管機制，落實監管責任。重點是通過制度來強化考核，狠抓內部建設，注重規範工作程序、強化作風建設；同時加強對基層監管工作的指導，完善了食品質量安全區域監管責任制，編寫了《質監執法人員食品生産監管現場檢查指南（試行）》，有效促進了基層監管工作效率的提高和監管行為的規範。