進入5月份以來，隨著天氣轉暖，全國各地蔬菜價格普遍回落。據國家發改委價格監測中心監測，5月19日，全國主要農産品批發市場大白菜、土豆、青椒等24個蔬菜品種平均價格比4月底下降17.88%；價格呈逐周下降走勢，5月前三周，各周蔬菜批發價格分別比上周下降4.47%、11.11%、3.29%。

    隨著批發市場蔬菜價格持續回落，零售市場價格也逐步回落。監測數據顯示，5月上中旬，36個大中城市各旬大白菜、土豆、蒜苔等15個主要蔬菜品種平均零售價格分別比上一旬下降3.51%、7.96%，降幅逐旬擴大。從各地情況看，4月菜價上漲較快的北京、石家莊、太原、濟南、長春、哈爾濱、呼和浩特、合肥、西安等城市，近期的蔬菜零售價格均出現較大幅度回落，5月以來這些城市的白菜、黃瓜、青椒、西紅柿、油菜等當家菜價格下降了30%～40%，個別品種價格降幅超過50%。南方部分城市，由於前期受異常天氣影響較重，加之近期遭遇強降雨等惡劣天氣影響，菜價降幅較小，個別城市、個別品種價格略有上漲。

    國家發改委價格監測中心分析，4月份，各地蔬菜價格漲幅較大，主要是受今年我國天氣異常變化影響，産量相比往年減少，市場供應相對緊張。目前，各地菜農抓住氣溫回升時機，加強了田間管理，積極做好拔節肥、苔肥施用和防蟲防病等工作，前期天氣異常變化對蔬菜生産影響不斷降低，市場供應在逐步增加。後期，隨著夏季蔬菜生産、供應旺季的到來，各地露地蔬菜將陸續大量上市，預計菜價將進一步下降。