為及時掌握2010年有關主産省份新收穫早秈稻的質量狀況，做好糧食收購工作，國家糧食局組織開展了江西、湖南、湖北、安徽、廣西、廣東6省（區，以下簡稱省）早秈稻質量調查會檢。6省共採集檢驗早秈稻樣品396份，樣品覆蓋51市144縣。

    全部樣品檢測結果表明：與上年相比，南方6省早秈稻整體質量明顯下降。出糙率平均值77.3%，一等至五等的比例分別為21%、38%、28%、11%、2%，中等以上的佔87%，較上年下降約10個百分點。其中，江西、湖南中等以上比例下降近10個百分點，湖北、安徽中等以上比例分別下降19和33個百分點。整精米率平均值57.6%，較上年下降1個百分點，其中廣西、湖北略有提高，江西、湖南、安徽分別下降2.6、3.2、7.5個百分點。6省整精米率大於50%和44%的比例分別為80%和91%。不完善粒平均值5.4%，主要為未熟粒。

    各地區早秈稻質量狀況如下：

    一、江西

    採集樣品100份，涉及6市21縣（區）。出糙率平均值77.1%，變幅70.2%～80.6%。一等至五等的比例分別為16%、41%、32%、7%、3%，等外品為1%，中等以上的佔89%，較上年降低9個百分點。整精米率平均值52.0%，較上年下降2.6個百分點，變幅15.1%～72.9%；整精米率在50%以上的佔59%，較上年降低11個百分點；44%以上的佔83%，與上年基本持平。不完善粒平均值5.8%，較上年增加1.4個百分點，變幅1.0%～16.1%。平均谷外糙米0.4%，超標比例2%。上饒市樣品中等以上比例較低，宜春市樣品整精米率偏低。

    二、湖南

    採集樣品100份，涉及12市45縣（區）。出糙率平均值77.4%，變幅72.0%～81.5%。一等至五等的比例分別為26%、33%、31%、7%、3%，中等以上的佔90%，較上年降低9個百分點。整精米率平均值59.3%，較上年下降3.2個百分點，變幅33.4%～72.5%；整精米率在50%以上的佔84%，44%以上的佔90%，較上年分別下降9、5個百分點。不完善粒平均值4.8%，變幅0.9%～16.6%。平均谷外糙米0.3%，超標比例1%。長沙、常德、湘潭、岳陽地區樣品中等以上比例較低。

    三、廣西

    採集樣品70份，涉及12市34縣（區）。出糙率平均值78.4%，較上年提高1.2個百分點，變幅71.2%～82.0%。一等至五等的比例分別為44%、40%、10%、4%、2%，中等以上的佔94%，與上年持平，一等品比例較上年提高30個百分點。整精米率平均值59.9%，較上年提高2.5個百分點，變幅27.3%～73.0%；整精米率在50%以上的佔84%，44%以上的佔93%，均與上年持平。不完善粒平均值4.9%，較上年減少1.1個百分點，變幅1.0%～20.7%。平均谷外糙米0.3%，超標比例1%。

    四、湖北

    採集樣品40份，涉及8市12縣（區）。出糙率平均值76.5%，變幅72.1%～78.8%。二等至五等的比例分別為38%、42%、18%、2%，無一等品，中等以上的佔80%，較上年下降19個百分點。整精米率平均值61.4%，較上年提高0.7個百分點，變幅40.1%～70.3%；整精米率在50%以上的佔93%，44%以上的佔98%，分別較上年提高5、3個百分點。不完善粒平均值6.1%，較上年增加2.2個百分點，變幅2.5%～13.5%，平均谷外糙米0.4%，無超標樣品。

    五、安徽

    採集樣品40份，涉及4市10縣（區）。出糙率平均值75.5%，較上年降低1.2個百分點，變幅71.4%～77.7%。二等至五等的比例分別為23%、42%、33%、2%，無一等品，中等以上的佔65%，較上年降低33個百分點。整精米率平均值57.4%，較上年下降7.5個百分點，變幅38.6%～69.4%；整精米率在50%以上的比例為88%，較上年下降12個百分點，整精米率在44%以上的比例為93%。不完善粒平均值6.4%，較上年增加1.8個百分點，變幅1.2%～12.0%。平均谷外糙米0.4%，無超標樣品。巢湖市樣品中等以上比例明顯偏低，安慶、蕪湖、宣城地區也較低

    六、廣東

    採集樣品46份，涉及9市22縣（區）。出糙率平均值77.7%，變幅73.1%～81.2%。一等至四等的比例分別為22%、54%、15%、9%，無五等品，中等以上的佔91%，與上年持平。整精米率平均值59.7%，較上年提高近5個百分點，變幅33.7%～70.2%；整精米率在50%以上的佔91%，44%以上的佔98%，分別較上年提高17、12個百分點。不完善粒平均值4.8%，較上年降低1.2個百分點，變幅1.5%～12.5%，平均谷外糙米0.3%，無超標樣品。

國家糧食局標準質量中心
二〇一〇年九月