豆腐、鮮肉、萵筍、小白菜、生菜……七八種樣品擺放在檢測員蔣楠面前，她一邊仔細觀察試劑瓶中的溶劑顏色，一邊輕聲報告：“沒有發現問題。”昨天（5月17日）是工商開放日，一早，豐台區大成雙盈菜市場的食品自檢室就迎進了30名來“檢閱”的市民代表。市工商局副局長王建華介紹，今年本市將在商場、超市、市場再新建100家這樣的食品安全自檢室，屆時，首都食品安全監控體系將基本形成。

    “有了食品安全自檢室，發現什麼不放心的問題可以馬上抽檢。”大成雙盈菜市場張雅敏向市民代表介紹，前兩天有市民提出擔心“會不會有染色小米？”“我們馬上將市場中所有經營雜糧商戶的小米都取樣，放在水裏泡了半天，沒有發現脫色的。”

    除了直觀可以查看的，自檢室還有相關的設備和試劑，比如豆製品中是否含有吊白塊、豬肉中是否有瘦肉精、蔬菜中是否農藥殘留超標，30多項市民關注的食品常規項目，這裡都能檢測。“自檢室可以做到快速檢測、立刻出結果，發現問題食品及時將有關信息反饋食品安全監管部門。”北京市工商局有關負責人表示，由政府扶持、企業為主導的企業自檢室，是構建中的首都食品安全監測體系中的重要一環。企業建設自檢室以後，通過對第一次進駐賣場的食品進行抽檢，從源頭上可以阻截不合格食品進入銷售渠道，在銷售環節將減少高風險食品的上市率。京鐵家園的李月幸告訴記者，雖然市場的自檢室只有幾平方米大，但每天堅持不斷的抽檢，給附近居民吃了“定心丸”。

    昨天，北京市工商局和海淀、豐臺、朝陽、東城等工商分局舉辦2011年度第一次“工商開放日”活動，370多名市人大代表、政協委員、特約工商監督檢查員、市民代表走進市場、超市，近距離體驗食品安全檢測的全過程。

    據了解，自2009年至今，北京市政府在直接關係群眾生活方面擬辦的重要實事中，連續三年提出為本市食品企業，包括商場、超市、市場、大型食品加工和倉儲企業建立自檢室，配備食品安全自檢設備，加大食品安全風險監測和防控力度。王建華説，2009至2010年，政府已投入5030萬元，拉動企業投資1.2億元，在本市242家商場、超市、市場配備了食品安全檢測設備。“今年再建100個自檢室，本市就將初步形成‘政府監督抽查、第三方委託檢驗、企業自檢’三位一體的首都食品安全監測體系。”(記者 竇紅梅)