9月9日～10日，由國務院僑辦組派，江蘇省僑辦承辦的“文化中國•中華美食” 廚藝團首站訪問澳大利亞悉尼取得了圓滿成功。

    9月9日晚，首場廚藝展示活動在中國駐悉尼總領館舉行。新洲漢考克夏議長、新洲外辦蘭寧主任、移民局羅歇爾副局長、巴瑟斯特大法官、英國駐悉尼總領事莫裏斯，馬格爾等16位洲議員及主流社會各界人士70余人出席了這次專場晚宴。

    9月10日晚，專門為華僑華人社團舉辦的第二場廚藝展示活動也在中國駐悉尼總領館舉行。澳洲中國和平統一促進會會長邱維廉，澳洲中國和平統一促進會榮譽會長、澳洲潮洲同鄉會董事局主席周光明，澳大利亞華人團體協會主席吳昌茂，澳大利亞江蘇華僑華人總會會長孫晉福等70多位重要僑領、僑商出席了活動。

    中國駐悉尼總領事段潔龍、副總領事胡曉蘭、副總領事劉侃、“文化中國•中華美食”訪澳廚藝團團長、江蘇省僑辦副主任丁榮等出席兩場活動。段潔龍總領事、丁榮團長分別在晚宴上致辭。

    在兩場晚宴開始之前，廚藝團的廚師們進行了果蔬雕刻和面點作品展示，以淮揚獅子頭、平橋豆腐為代表的淮揚美食，展現出極具淮揚特色的烹飪技藝。廚藝團大師們還適時向總領館及當地華人餐館的廚師傳授淮揚菜的製作方法，並贈送淮揚菜製作的實用菜譜。兩場活動高潮迭起、精彩紛呈，贏得了參加晚宴嘉賓的交口稱讚。他們對廚藝大師的高超技藝驚嘆不已，表現出濃厚的興趣。在場傳媒人士還進行了拍攝和現場採訪並進行報道，颳起了一陣宣揚“中華美食”的旋風。

    組派“文化中國•中華美食” 廚藝團赴五大洲進行訪演活動是國務院僑辦自今年起正式打造的“為僑服務”活動的又一個重要品牌，目的是弘揚中華美食文化，開展僑務公共外交，促進中外文化交流，為海外中餐從業人士進行培訓以提高其生存技能。

    大洋洲廚藝團由江蘇省僑辦副主任丁榮任團長，成員主要由來自淮安市金玉良緣大酒店的幾位淮揚菜係的特級廚師組成，他們在澳大利亞悉尼首站訪問之後，還將前往澳大利亞墨爾本、新西蘭惠靈頓、奧克蘭等城市進行訪問。