9月13日，中國公安部發佈消息，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲了一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個省的“地溝油”犯罪網絡，搗毀生産銷售“黑工廠”、“黑窩點”6個，抓獲32名主要犯罪嫌疑人。這一消息使得地溝油再次成為公眾關注的焦點。

    在13日召開的全國嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪專項工作電視電話會議上，吉林省作為三個典型單位之一發言。吉林省在食用油監管中採取的嚴密防控措施和嚴厲打擊手段，讓與會者深受啟發。

    各司其職消除空白

    吉林省在深入調查研究的基礎上，進一步明確了各級政府、各有關部門職責，從根本上消除了部門監管職責不清、界限不明的突出問題，實現了餐廚廢棄油脂産生、儲運、利用的全程監管，無縫銜接。

    突出重點強化管理

    吉林省組織住建、食藥監、環保等部門開展了餐廚廢棄油脂收運、處置綜合執法檢查，靈活運用不定期夜查、聯合執法檢查多種方式，對餐廚廢棄油脂收運處置實行全程監控，及時查處非法委託、非法收運、非法處置及不規範收運餐廚廢棄油脂的行為。年初以來，取締非法收運餐廚垃圾業戶13家。同時加大對大中型餐飲店、機關學校食堂等重點單位的監管力度，嚴肅查處擅自向未經許可的餐廚廢棄油脂回收運輸戶銷售餐廚廢棄垃圾的不法行為，避免了因餐飲服務單位管理不善導致餐廚廢棄油脂流入不法經營者手中的問題。

    三大行動排查隱患

    吉林省組織各地、各有關部門以農村、城鄉結合部為重點區域，以小型食用油加工企業、散裝食用油經營者和燒烤攤等為重點對象，集中開展食用油生産、銷售、使用單位安全隱患排查，嚴格執行日檢查、周調度、月通報制度。對不符合生産經營條件的，責令限期整改；對屢教不改的，依法嚴肅查處。今年以來，共強制退出不具備條件的食用油生産單位26戶，取締無證、無照食用油經營戶103家、餐飲服務經營戶342家。

    把握重點強化監管

    在生産環節，吉林省逐戶落實監管責任，明確專人監督指導食用油生産加工單位落實主體責任，嚴格執行原料採購查驗和出廠檢驗記錄製度。在流通環節，吉林省加大對食用油的風險監測和監督抽查力度，增加檢驗頻次和密度。在餐飲環節，進一步強化執法排查，監督指導餐飲服務經營者設置油水分離器、隔油池等設施，建立原料採購和餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄種類、數量和去向。

    加大力度嚴厲打擊

    按照國務院有關部署，吉林省以嚴厲打擊非法加工出售地溝油和餐廚廢棄油脂不法行為為重點，連續3年組織開展了食用油市場專項整治行動。截至目前，全省共立案查處違法生産經營劣質食用油案件40多起，罰款3萬餘元。

    試點建設探索機制

    吉林省白山市是國家確定的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，政府財政每年安排400萬元資金，用於餐廚廢棄物收集、運輸、管理補助。目前，長春、吉林和白山市都加大了餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用工程建設資金投入，一項年5.4萬噸餐廚廢棄物資源化利用項目已開工興建。同時，吉林省正在抓緊研究制定《吉林省餐廚廢棄物管理辦法》，為管理工作提供法律保障。