湖南省12月21日召開全省食品安全辦主任會議，部署2012年食品安全工作。會議透露，明年湖南省將加大抽檢頻次，提高監管能力，推進食品行業誠信體系建設，繼續深入開展違法行為集中治理行動。常務副省長、省食品安全委員會主任于來山為會議作出重要批示，省政府副秘書長劉明欣宣讀了批示。

    湖南省將根據《食品安全法》的規定和國家標準，及時制定修訂檳榔等地方特色食品的地方標準，加強風險監測工作。除了企業自行取樣送檢，還將更加重視執法抽檢的作用，逐步建立食品行業誠信體系，通過建立“紅名單”或者“黑名單”，各監管部門制訂週密的抽檢計劃，對重點品種、風險隱患較大、誠信記錄差的企業，加大抽檢頻次。

    2011年，湖南省對453批次的乳品企業原料乳粉、生鮮乳和乳製品成品進行抽檢，並抽取嬰幼兒乳粉企業原料乳及成品166批次，經檢驗，三聚氰胺指標全部合格。明年，湖南省將把乳製品、嬰兒食品、餐桌主要食品和小作坊、小攤販、小餐飲等重點難點行業領域，作為整治規範的重點，繼續組織打擊食品安全違法專項行動，實施聯合執法，嚴格監督檢查，對工作不積極，甚至存在假打、輕打、不打的單位和工作人員，予以責任追究。

    于來山在批示中要求，加大食品安全治理整頓，及時排查各種隱患，嚴厲打擊和懲處違法犯罪活動，堅決防止重大食品安全事件發生，切實加強日常監管執法，切實提高湖南省食品安全整體水平，努力構建食品安全長效機制，讓全省人民群眾更加放心消費。