春節將至，為保障市民和遊客的飲食、飲水衛生安全，1月17日，市衛生局副局長雷海潮約見北京市90多家大型餐飲、公共場所主要負責人，給企業“打預防針”，告知餐飲服務食品安全、公共場所衛生工作要求。這也是北京市衛生部門首次實行約見制。近兩天全市各區縣衛生部門還將陸續約見轄區內公共場所負責人。

    近百家餐廳、酒店、商場超市負責人1月17日齊聚北京市衛生局，上了一堂衛生安全法規課，衛生局領導親自“授課”。市衛生局表示，衛生監督約見制是北京的獨創，為的是從預防性監督入手，提前給各公共場所法人或主要負責人“敲警鐘”，督促他們履行責任，降低、控制風險。

    目前衛生部門已經啟動為期一個月的專項監督檢查，對春節期間就餐人員較為集中的酒樓、飯店、度假村等餐飲服務單位以及廟會、遊園會、滑雪場等進行監督檢查。重點檢查大中型餐飲單位及大型購物場所內餐飲單位、景區景點餐飲服務單位、接待旅遊團的餐飲單位和郊區民俗旅遊接待戶。此外，衛生監督部門還將檢查大型商場超市、經濟連鎖快捷酒店、游泳場館等公共場所的衛生狀況。節日期間，商場超市人流量大，衛生部門要求公共場所衛生的相關負責人要加強營業區域的通風換氣，保證客流高峰時空氣的衛生質量符合要求。