5月28日下午，中國餐飲發展國際研討會在首屆中國（北京）國際服務貿易交易會期間舉行。商務部副部長姜增偉出席並致辭。

    姜增偉説，中國是飲食大國，中餐更是世界三大美食之一，中華美食素以文化歷史悠久、風味流派眾多、名菜名點繁複著稱於世。近年來，隨著中國改革開放事業不斷深化，中國餐飲市場環境正朝著標準化、多元化、國際化方向發展，越來越多的國際餐飲品牌走進了中國，同時也有越來越多的中國餐飲企業邁出了走向世界的步伐，中國餐飲業進入到一個全新的發展時期。

    姜增偉指出，傳統餐飲服務業已經脫胎換骨煥發出新的生命力，日漸成為一種新興的朝陽産業，為國民經濟發展做出了巨大的貢獻。目前，已有相當數量和規模的國際餐飲企業進入中國市場，同時越來越多的中國餐飲企業也開始走出去，積極開拓國際市場。

    姜增偉表示，中國餐飲業是拉動中國經濟增長的重要力量，下階段如何進一步促進産業轉型升級，更好的搭建餐飲服務貿易合作平臺，打造中餐文化的國際品牌形象，是推動中國餐飲業平穩可持續發展的首要工作。在全球化合作越來越密切的今天，中國餐飲業應在保持自身特色的同時，借鑒國際優秀的餐飲管理經驗、科學的運作模式和經營理念，加快中餐標準化、信息化建設，吸引和培育大學畢業生乃至更高端的就業大軍進入餐飲行業，提升中國餐飲整體硬體水平，為我國餐飲業發展帶來更大的施展空間。

    來自國內有關政府部門、外國駐華大使館代表、國內外行業協會、專家學者、餐飲企業經營者以及餐飲業供應商企業約100人參加了會議。