8月27日，在浙江省百日行動領導小組辦公室召開的新聞發佈會上，記者圍繞公眾關心的食品安全大整治的熱點話題，採訪了省百日行動辦主任、省衛生廳廳長楊敬。

    排查出13個風險隱患和突出問題

    記者：我省為什麼要開展百日行動？一個多月的整治行動發現了哪些問題？

    楊敬：食品安全是重大民生問題，省委、省政府高度重視。今年4月底，省政府部署開展了全省食品藥品安全隱患大排查、大清理工作，排查出了非法添加工業染料、非法添加孔雀石綠、非法使用工業硫磺、工業明膠冒充食用明膠、病死豬等肉品質量安全、劣質食用油、問題豆芽菜、濫用果蔬保鮮劑、濫用含鋁膨松劑、鮮筍農藥殘留、茶葉質量安全、校園周邊食品安全、網絡銷售食品安全等13個風險隱患和突出問題。

    為了真正解決這些食品安全領域存在的風險隱患和突出問題，省政府決定，在前期工作的基礎上，在全省範圍內開展一次更大規模的整治行動，也就是此次的百日行動。此次行動中，全省上下圍繞食品安全四大重點和十方面任務，結合當地實際，開展了集中整治，取得了階段性戰果。據統計，截至8月21日，全省共出動執法人員17.84萬人次，檢查23.08萬戶次，查處各類違法行為3661起，責令整改9367家，行政處罰立案1570起，公安機關刑事立案345起，追究刑事責任157人，取締無證無照938家，罰沒款235.97萬元，涉及總貨值953.36萬元。

    深入開展“三個一”活動

    記者：從整治情況來看，我省食品安全還有哪些方面需要改進？

    楊敬：當前，我省食品安全監管體制機制不完善、違法成本低、行業誠信缺失等問題依然嚴峻，這些都需要我們在接下來的工作中進一步加以改進。

    特別是在此次行動中可以看出，一些企業對於“企業是食品安全第一責任人”的意識還非常淡薄。從此次查處的案件來看，一些不法企業知法犯法、唯利是圖，連最起碼的道德和良心都沒有。

    要解決這個問題，一方面，我們要深入開展對每家企業負責人培訓一次、約談一次、簽訂一份承諾書的“三個一”活動。在前一階段的整治行動中，全省53.91萬家食品生産經營單位已培訓企業負責人15.98萬家、約談企業負責人13.38萬家、承諾書籤訂企業19.99萬家。接下來，要繼續加大工作力度，增強企業主動做好食品安全工作的使命感和責任感。

    另一方面，治亂須用重典。在整治行動中，各級監管部門要在法律允許的範圍內，動真格、出狠招，要讓不法分子付出高昂的代價，真正起到威懾作用。通過“查處一起，震懾一小批，教育一大批”，有效減少違法犯罪行為。

    廣泛發動群眾監督舉報

    記者：下一步，怎樣更好地保障群眾食品安全？

    楊敬：根據省政府部署，百日行動將一直持續到10月25日。在這段時間裏，我們要繼續加大工作力度，全面推進整治工作。9月初，省百日行動辦還將組織對全省11個市開展一次督查和暗查暗訪，加強檢查督導，確保食品安全大整治百日行動取得預期效果。

    前一階段的百日行動，之所以能取得比較好的進展，很重要的一個原因是社會監督機制進一步加強，群眾參與積極性很高。1個多月來，全省接到投訴舉報2330起、辦結2020起，共對8起群眾舉報予以獎勵，累計頒發獎金33萬餘元。

    目前全省11個市和絕大部分的縣（市、區）已經設置了統一的食品安全舉報電話96317和舉報獎勵專項資金。我們要廣泛發動群眾、知情人員積極舉報，全社會共同參與，打響食品安全“全民保衛戰”。