工業和信息化部辦公廳關於做好2012年中秋
國慶節日期間食品生産供應保障工作的通知
工信廳消費函〔2012〕738號

各省、自治區、直轄市及計劃單列市、新疆生産建設兵團工業和信息化主管部門，各相關食品行業協會，有關中央企業：

    為進一步貫徹落實《國務院關於加強食品安全工作的決定》（國發〔2012〕20 號）精神，切實做好2012年中秋節和國慶節（以下簡稱“兩節”）期間的食品生産、供給和質量安全工作，保障人民群眾的飲食安全，防止重大食品安全事故，現將有關事項通知如下：

    一、提高思想認識，加強組織領導

    “兩節”將至，食品生産和消費也將進入高峰時段。切實做好“兩節”期間食品安全工作，對於保障人民群眾身體健康和生命安全，維護社會和諧穩定，具有重要意義。各地工業和信息化主管部門及相關單位要進一步提高認識，加強組織領導和統一協調，健全食品安全管理制度，切實履行食品安全管理責任，加強與監管部門的協作配合，主動防範、及早介入，及時排查食品安全隱患，確保“兩節”期間無重大食品安全事故發生。

    二、健全管理體系，保障質量安全

    各地工業和信息化主管部門及相關單位要督促企業落實企業主體責任，健全質量安全管理制度，完善檢驗手段，按照標準嚴格組織生産，確保産品質量安全；指導企業完善和改進質量管理方法，建立健全質量管理體系，做好原料、生産、設備、安全、營銷管理和産品追溯等相關工作，消除安全隱患；配合相關部門做好各類節日食品的質量抽檢和市場督查，嚴格節後退市食品無害化處理的管理，防止過期食品重新回流食品生産加工環節。

    三、保障市場供給，穩定産品價格

    根據“兩節”期間消費市場需求特點，指導企業有序生産，確保食用油、肉製品、乳製品、月餅及酒類等消費品貨源充足、質量安全、價格穩定。加強與原料産地及能源、運輸等部門的協作配合，保障生産所需原料、煤炭、電力、油氣、運輸等生産要素的充足供應；加強與農業、商業等部門的協作配合，穩定原料收購、儲存、生産、流通等各環節，促進産銷緊密銜接，保障食品有效供給；指導企業加強資金、成本、銷售等生産經營管理，挖掘生産潛能，減少能耗物耗，降低産品成本，合理制定食品出廠價格，配合做好穩定消費價格總水平的工作。

    四、推進誠信建設，建立長效機制

    貫徹落實《工業和信息化部〈關於印發2012年食品工業企業誠信體系建設工作實施方案〉的通知》（工信部消費〔2012〕110號）要求，繼續推動食品行業企業誠信建設工作的落實。完善誠信體系建設協調工作機制，充分發揮行業協會和第三方機構作用，指導企業加快建立和完善誠信管理體系，推動開展食品企業誠信管理體系評價；督促企業增強誠信自律意識，加強誠信制度建設，提升企業質量安全保障能力；組織企業開展質量誠信承諾、誠信專題宣傳、食品安全培訓、企業誠信文化交流等活動，注重誠信宣傳與誠信文化建設，積極營造誠實守信氛圍。

    各地工業和信息化主管部門及相關單位要本著對人民群眾高度負責的態度，加強組織領導，加大協調力度，積極動員和指導食品企業採取有力措施，全力做好“兩節”期間食品生産供應和質量安全保障工作。

    特此通知。

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                                                  工業和信息化部辦公廳
                                                       2012年9月21日