清早，地鐵站旁、馬路邊上，上班族為等著買一個煎餅而排起長隊……這樣的場景，在西城將越來越少。昨天，記者從西城區政府獲悉，北京市最大規模的一次早餐網點建設正在該區啟動，通過公開招標，計劃在社區、車站、寫字樓周邊等人流密集處，新建或通過改造增加90家早餐固定門店，既能方便市民購買，又可保證衛生、可口。

    今年，北京、天津、延安被確定為3個全國試點早餐示範工程城市，而西城區是本市唯一的試點區縣。西城區在新建、改造90家早餐固定門店的同時，還會在40家便利店中增設早餐供應點，另外再新建2個主食加工配送中心。

    早餐利薄，怎麼保證新增的這些網點能保質保量提供早餐？西城區商務委相關負責人介紹説，政府會有一定補助，但更主要的是參與的企業自身要有相當的規模，能夠良好運轉。

    目前，西城已制定完成了“西城區早餐示範工程招標需求標準”，正在籌劃啟動招標，參與早餐工程建設的投標人，要求是具備連續從事早餐經營3年以上的大眾化中式連鎖餐飲企業，擁有建築面積不低於2000平方米的主食加工配送中心，可為本市150個以上早餐網點提供配送服務等。

    西城區商務委相關負責人介紹説，近幾年，西城一直按照類似的做法增設早餐網點，今年全區又新增護國寺小吃永安路店、和合谷馬連道店、慶豐包子西便門東裏店等10家早餐規範店，這些店舖或將成為未來新增網點的範本。

    與流動的早餐車相比，早餐固定門店不但更衛生，提供的早餐品種也更豐富多樣。位於南濱河路25號的小豆面館，是不久前剛剛通過審核的一家早餐規範店。走進一看，店裏乾淨整潔，吃早飯的人絡繹不絕，挂在墻上的水牌上寫著將近20種早餐類別，價格也不貴。“現在大家都比較關心食品安全問題，挂著早餐規範店的牌子讓人放心，以後吃早點有地方了。”上班族李薇女士説。

    和小豆面館一樣，今年新增的10家早餐規範店全部為連鎖經營餐飲企業，都位於人口稠密區，且早餐品種均在15種以上，最多的護國寺小吃店更達到了60余種，極大地豐富了群眾的早餐餐桌。

    早餐網點建好後，除去隨時抽查，西城區商務委還將委託區飲食協會，為其中的中小型早餐企業進行培訓，讓員工學習各類早餐品種的製作方法，飽市民口福。（記者 鞏崢 通訊員 江幗涓）