12月23日，農業部在京召開全國畜牧獸醫工作會議，農業部部長韓長賦在會上強調，畜牧獸醫工作任務繁重，既要保供給、又要保安全，既要抓生産、又要防疫情，各級畜牧獸醫部門一定要認真貫徹落實黨的十八大和中央農村工作會議精神，思想上不能有絲毫懈怠、措施上不能有絲毫馬虎，求真務實，開拓創新，努力推動畜牧業持續健康發展，完成好“保供給保安全”目標任務，為加快建設現代農業、全面建成小康社會作出新的貢獻。

    韓長賦指出，當前，我國畜牧業已經進入新的發展時期，轉型升級明顯加快。今年以來，各級畜牧獸醫部門一手抓生産、一手抓防疫，圓滿完成了“保供給、保安全”的艱巨任務。全年主要畜禽産品市場供應充足，價格總體保持平穩；重大動物疫情穩中有降，畜産品質量安全總體保持較高水平；草原政策進一步完善，草原生態加快恢復，完成好“保供給保安全”的任務，為實現“兩個千方百計、兩個努力確保”目標任務作出了重要貢獻。

    韓長賦強調，明年是貫徹落實十八大精神的開局之年，加快推進現代畜牧業建設，持續增強畜産品供給保障能力，努力確保不發生重大畜産品質量安全事件和區域性重大動物疫情，意義十分重大。這就要求我們，既要保證總量增長，又要關注結構平衡，還要防範週期性波動；既要鞏固好草原保護建設成果，又要加快推進草原畜牧業轉型升級，還要穩步提升廣大農牧民生活水平；既要防範疫病風險，又要確保質量安全，還要提高畜牧業規模化、標準化、産業化發展水平。

    為此，要著力穩定生豬生産，緩解價格週期性波動；著力發展牛羊肉生産，化解牛羊肉供應偏緊問題；著力加強草原生態保護建設，切實做好“三牧”大文章。

    韓長賦指出，明年的獸醫工作要更加突出針對性。當前獸醫工作面臨艱巨任務，針對薄弱環節，以落實好《國家中長期動物疫病防治規劃》為總抓手，全面加強獸醫各項工作，努力確保不發生區域性重大動物疫情，重點要紮實推進《國家中長期動物疫病防治規劃》實施，做好動物衛生監督工作，全面加強獸藥監管工作。

    韓長賦要求努力提升畜産品質量安全水平。隨著畜牧業持續快速發展和城鄉居民消費水平提高，消費者對吃得好、吃得放心的要求越來越高，對質量安全的關注度越來越高，提高畜産品質量安全水平任務艱巨。下一步，各級畜牧獸醫部門要認真貫徹落實《國務院關於加強食品安全工作的決定》等文件和法規精神，一手抓標準化生産，一手抓質量安全監管，大力推進畜禽規模化養殖，大力推進畜牧獸醫綜合執法，大力推進監管能力建設，切實做好應急處置工作，堅持不懈提高畜産品質量安全水平。

    韓長賦指出，2013年元旦、春節即將來臨，當前正值重大動物疫病高風險季節，也是畜産品傳統消費旺季。各級畜牧獸醫部門要搶前抓早、科學應對，全力以赴抓好畜禽産品生産和産銷銜接，紮實做好今冬明春重大動物疫病防控工作，強化畜産品質量安全監督管理，努力確保節假日期間畜産品有效供應和質量安全。