2月6日，商務部食品安全領導小組召開第四次全體會議。商務部副部長、食品安全領導小組組長姜增偉出席會議並講話，商務部部長助理、食品安全領導小組副組長房愛卿主持會議。

    會議指出，2012年，領導小組各成員單位按照國務院決策部署和部黨組要求，著力提升流通領域食品安全保障水平，取得了明顯成效。一是加強綜合治理，防範食品安全風險。聯合相關部門開展打擊私屠濫宰專項整治，審核清理生豬定點屠宰資格，關閉不達標定點屠宰廠（點）5000多家。嚴格酒類經營備案登記和隨附單溯源管理，規範酒類流通。二是加強農産品流通基礎設施建設，提升食品安全保障能力。擴大肉菜流通追溯體系試點範圍，深入實施“萬村千鄉市場工程”，開展農産品現代流通、“農超對接”和“南菜北運”、“西果東送”試點，支持完善産地預冷、冷鏈運輸、檢驗檢測等設施設備。三是健全規章制度，強化行業管理。啟動《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《酒類流通管理辦法》制修訂工作，出臺食品流通相關標準67項。制定食品安全事故應急預案，規範食品安全事故應急處置。四是推進食品經營行業誠信建設，引導誠信經營。開展誠信經營示範創建和“誠信興商宣傳月”活動,實施“早餐示範工程”，組織屠宰企業舉辦“開放日”，充分發揮優秀企業的示範引領作用。

    會議強調，各成員單位要認真學習領會國務院食安委會議精神，紮實履行食品安全行業管理職責，建立健全法規標準和制度，與執法監管部門密切協作，進一步提升食品安全保障水平。

    會議審議並原則通過了《商務系統2013年食品安全工作要點》，明確了今年的重點工作。一是繼續開展專項整治，全面排查屠宰環節食品安全隱患，嚴厲打擊私屠濫宰、注水及不明物質等違法行為。二是加強酒類、農産品流通和餐飲等行業管理，完善流通基礎設施，規範生産經營行為，強化産品質量安全保障。三是穩步推進肉菜流通追溯體系建設，選擇有條件的城市開展第四批試點，初步形成全國性的食品安全追溯體系，督促落實經營主體責任。四是建立健全規章和標準體系，制修訂一批流通領域急需的規章和標準，為加強行業管理提供支撐。五是進一步推進誠信體系建設，加強宣傳培訓，建立生豬定點屠宰、酒類流通等行業信用檔案，探索建立“黑名單”制度和失信懲戒機制。