喝白毫茶的茶友都知道：白毫茶精品金毫、雪毫、月芽白茶都是用茶葉的芽頭製作而成，而一般的白毫茶綠茶、紅茶和青茶均是一芽一葉或者一芽二葉（芽頭加一到兩片鮮葉）。

    第三、第四片鮮葉的品質其實非常不錯，而且絕對總量則比一芽二葉要高很多。可在以往工藝中，茶農採完一芽二葉之後就成了“下腳料”，基本都是修剪下來做肥料。

    是否可以想辦法，將其充分利用起來？在促農增收的路上，淩雲縣委、縣政府和當地茶葉龍頭企業一直在改進延伸産業鏈的工藝。

    功夫不負有心人。2013年春節期間，淩雲縣的“泗城古洲系列、泗城古府系列、民族風情系列”6款有機黑茶上市。至此，白毫茶的“下腳料”變成了助農增收的“寶貝”。

    那麼淩雲是如何利用白毫茶的“下腳料”發展黑茶的？

    “説句老實話，現在種茶的成本增加，單純採一芽二葉，茶農賺錢不多，很多都放棄種茶出門打工，這影響了淩雲白毫茶産業的壯大發展。” 承擔黑茶研究的廣西淩雲浪伏茶業有限公司董事長黃大雄介紹，2004年，淩雲引入茶葉研究所和百色茶葉人才小高地研發白毫茶“下腳料”作黑茶，新建黑茶專用廠房、配置高新設備、聘請專業技術顧問，突破普通黑茶衛生不達標、葉底粗老碎爛、滋味陳霉等弊端，建立起有機黑茶生産標準化體系。2009年，浪伏茶業選送研發的黑茶茶樣參加“第八屆”中茶杯全國名優茶評比，榮獲本次評比黑茶類惟一特等獎，並獲得廣西科技成果獎，浪伏有機黑茶一舉成名。

    如今，淩雲年産有機黑茶25噸。

    目前，該縣有5個生産基地1800戶茶農的有機“下腳料”成為黑茶原料，收購價格每公斤5元，而且採摘相對簡單粗放，茶農戶均增收1.38萬元，大大提高了茶農種茶的積極性。茶農向啟社告訴記者：“兒子兒媳都説以後不出去打工了，在家種茶管茶更划算，這裡安置的大多茶農來年都不再外出打工，一心放在茶葉種植生産上。”

    淩雲有機黑茶的成功，是該縣茶葉加工技術和茶葉産業的一大突破，更為窮鄉僻壤的茶農找到了一條增收致富路。（記者 徐順東 本報通訊員 楊愛庚）