上海市將對食品生産經營嚴重失信的企業和責任人員建立“黑名單”制度，這些企業將面臨最嚴處罰和聯合懲戒。這是市食安辦日前在政協“加強食品安全監管工作”重點提案督辦活動中透露的信息。市食安辦主任閻祖強表示，首批“黑名單”將在本月食品安全週期間公佈。

    據介紹，根據《關於本市食品安全信用體系建設的若干意見》要求，上海將逐步建立信息化的食品生産企業質量信用檔案，建立完善食品生産企業“黑名單”制度。5月起，上海市明確在肉類、糧食、乳製品、蔬菜、食用油、禽肉類和淡水魚等七類食品重點企業開展信用體系試點，覆蓋農業種植養殖、生産加工、儲運流通、餐飲消費等全部監管環節，11種嚴重失信行為的企業及有關責任人將上名單，並定期向社會公佈。其中，故意使用非食用物質生産食品、超量超範圍使用食品添加劑的食品生産企業將被列入“黑名單”。

    對列入“黑名單”的食品生産經營企業，根據相關法律法規規定可以吊銷許可證照的，一律依法吊銷其許可證照。此外，“黑名單”將納入公共信用服務平臺，與行業準入、融資信貸、稅收、用地審批等挂鉤，失信企業和個人將在金融、土地、年檢、抽檢、報關等領域受到聯合懲戒。

    對於食品安全源頭管理等問題，市食安辦負責人表示，在過去肉類、蔬菜等産品電子追溯系統基礎上，今年將擴大牛羊肉、淡水魚等重點食品電子追溯系統的覆蓋面。去年上海市完成在94家標準化菜市場、934家標準化超市建設豬肉流通安全信息追溯系統，在154家大賣場、335家標準化菜市場建設蔬菜追溯系統；在部分標準化菜市場試點建設牛肉、水産品、糧食追溯系統。