在日前召開的全國食品安全監管工作會議上，國家食品藥品監督管理總局要求各地認真貫徹中央領導的重要講話精神，以解決突出問題為重點，繼續抓好食品安全綜合治理和食品安全專項整治執法行動，切實採取有力措施，嚴肅處置人民群眾反映的突出問題。會議指出，當前食品安全形勢依然嚴峻，食品安全監管工作還存在不少差距和不足，我們所面臨的監管要求更高、風險隱患更大、目標任務更重。面對當前的食品安全形勢和日益艱巨的監管任務，食品安全將各部門要保持清醒頭腦，變挑戰為機遇，變壓力為動力，攻堅克難、迎難而上，以更加務實的作風、更加有效的方法，切實把食品安全綜合治理專項整治做得更好。

    會議要求各地食品安全監督管理部門，要堅持標本兼治、綜合治理，針對消費量大的重點食品、安全隱患多的重點區域、反映突出的重點問題和大型食品生産經營企業，緊緊圍繞“三重一大”，集中力量抓好綜合治理和專項整治：

    一是繼續抓好重點食品的專項整治。各地要緊緊圍繞重點食品，突出抓好嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳製品、肉製品、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑等重點食品的專項整治活動，要結合地方實際制定具體整治方案。專項整治要從生産許可、過程控制、檢驗檢測、市場流通等各個環節，排查風險、整治隱患，督促企業落實主體責任、改進生産條件，從源頭保障食品質量安全。特別是要進一步圍繞嬰幼兒配方乳粉生産許可、企業監督檢查、流通銷售等一系列加嚴措施，抓好落實，確保今年5月31日前全部完成嬰幼兒配方乳粉生産許可審查和再審核工作。

    二是繼續抓好重點區域的專項整治。各地要緊緊圍繞重點區域，突出抓好對食品問題多發區、食品生産集聚區、食品生産加工安全示範區等區域的食品安全專項整治行動，集中開展食品生産經營主體清理規範行動，及時消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。各地要切實把食品小作坊、小餐飲、小攤販、小超市等納入監管視野，制定有效的監管措施，加大監督檢查力度，及時消除安全隱患，科學防範區域性、系統性食品安全風險。

    三是繼續抓好重點問題的專項整治。各地要圍繞專項整治任務，緊緊抓住生産環節、流通環節和餐飲服務環節的重點問題，繼續加大日常監管和整治力度。同時，還要繼續加大監督抽檢和治理力度，督促企業改進工藝管理、嚴格質量控制，科學防範安全風險。

    四是繼續抓好大型食品生産經營企業的監管。各地要緊緊圍繞大型食品生産企業、大型聚餐場所和大型食品批發零售場所，制定落實方案、細化監管措施，強化日常監管的力度，把監管任務抓實抓好、抓出成效。重點要在發揮大型食品企業示範帶頭作用上下功夫，在大力培育和保護食品品牌上做文章，鼓勵和引導大型企業積極爭創食品品牌，用品牌保證消費者對食品安全的信心。