新華社北京4月22日電（記者 雷敏）商務部日前下發通知，要求確保“五一”期間上市銷售食品安全和經營安全。

    記者22日從商務部市場運行司獲悉，通知明確，各地要完善節日市場供應應急預案，確保節日期間生活必需品不出現斷檔、脫銷現象。要加強對重要商品的儲備管理，做好突發事件下的緊急動用工作。在保證供應充足的前提下，要適應當地市場消費結構變化，增加優質品牌商品供應，力求商品品種豐富多樣。如發生生活必需品價格暴漲、群眾搶購等市場異常波動事件，各地要快速反應，同時立即上報上級主管部門，並直接向商務部報告。

    通知強調，高致病性禽流感疫情余波尚在，各地商務主管部門要加強食品流通、餐飲服務和畜禽屠宰行業管理，節前要集中開展一次食品清倉查庫活動，採取企業自查與主管部門抽查相結合的方式，重點檢查批發市場、零售場所、商品倉庫、畜禽屠宰加工企業和餐飲企業，主要內容是清查食品的生産日期、保質期、進貨渠道、包裝質量、加工衛生環境等，對於衛生質量有問題的商品，各地商務主管部門要督促企業銷毀，並依法對相關企業進行處理。集中開展酒類、肉類市場專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰，查處生産、加工、銷售病害肉、注水肉、假酒、毒酒及改換過期食品包裝標簽等違法行為，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公佈制度，凈化節假日市場。加大對家禽屠宰廠（場）的監管力度，嚴把活禽入廠關，加強動物産地檢疫合格證的查驗，要求家禽屠宰廠（場）對活禽運輸工具、裝卸器具及廢棄物進行強化防疫消毒處理，杜絕疫病通過屠宰環節再次傳播。

    據悉，商務部將於2006年5月1日至7日啟動城市生活必需品日報制度，節後自動恢復週報制度，同時，還將啟動黃金周市場信息網上報送制度。（完）