新華社貴陽２月４日電（記者周之江）類似地溝油這樣的餐廚垃圾應該回收利用，當然，不是重新煉成供人食用的油，而是處理為動物飼料、有機複合肥甚至生物柴油，從而變廢為寶。

    在日前舉行的貴州省貴陽市地方“兩會”上，針對餐廚垃圾處理存在食品安全隱患的問題，部分政協委員提議，政府應全程監督管理餐廚垃圾收集、運輸和處理，通過市場化運作，使餐廚垃圾走向産業化和資源化。

    民建貴陽市委在對貴陽市兩城區１０６家餐館詳細調查後發現，僅有不到６成的餐飲點安裝有擱油池，地溝油一類的餐廚垃圾的處理不容樂觀。據了解，貴陽市有註冊餐館７５００余家，初步估算，全市每天産生的潲水垃圾１０００余噸，但其中只有不到四分之一的餐飲點將潲水和地溝油送至環保部門或防疫站做專業處理，絕大部分餐廚垃圾直接拉走喂牲畜或去向不明。

    民建貴陽市委提出，餐廚垃圾含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，是製作動物飼料和有機複合肥的良好原料。他們建議，目前，國家發改委已經將“工業規模生物柴油生産及過程控制關鍵技術，利用油脂類廢料和野生植物生産生物柴油關鍵技術”列入節能和新能源關鍵技術重大産業技術開發專項。如何回收利用好餐廚垃圾，應引起有關部門的關注。