在近期舉辦的山東壽光國際蔬菜博覽會期間，記者走進當地農民張硯祥的有機蔬菜基地，品嘗了不施化肥、無農藥殘留、味道純正的新鮮瓜果。他的有機蔬菜“喂”豆餅，“吃”中藥，售價是普通蔬菜的好幾倍。目前壽光市優質蔬菜基地達８０萬畝，年産優質蔬菜４０億公斤，暢銷全國２００多個大中城市並出口海外。

    近年來，山東農産品市場結構由以前的國內市場為主，轉向國際、國內兩個市場，農産品在省內、省外、國外各銷售１／３。為了讓消費者吃上放心菜和肉，山東省大力實施農業優質化、標準化生産，在發展現代農業過程中織就農産品安全防護網。省財政每年拿出１０００萬元支持以實施農業標準化為主體內容的農産品質量提升工程和出口農産品綠卡計劃，並建立和完善農業標準體系，陸續批准發佈農業地方標準、規範１３４９項，建立健全了由１３６７項國家、行業、地方標準組成的葉菜類、乾果類、肉雞、肉兔、豬、牛、貝類等１０種農産品技術標準體系。

    截至目前，山東省累計建成農業標準化示範區近４００個，農業標準化生産基地２０００多個，“公司＋基地”成為最常見、最安全的農業産業化生産模式。在這些生産基地，幾乎每個地塊、每種産品都建立了從土壤、大氣、澆水、施肥、用藥到采收、加工、包裝等全過程的檔案，一旦查出質量問題，可追究到具體生産環節和責任人。

    山東還建立健全農獸藥殘留控制體系，制定和完善出口食品和農産品禁用和限用農藥、獸藥管理辦法。全省逐步建立了包括政府監管檢測體系、企業自檢體系、社會仲介組織檢測體系在內的三類農業質量檢測體系。在壽光，農業和藥監部門從源頭上封殺劇毒農藥，菜農用的都是高效、低殘留類農藥和替代品。除有關檢疫和檢測部門外，各地企業紛紛建立了自己的檢測中心。萊陽市各主要食品企業近年斥資５０００多萬元引進各種檢測設備，僅春雪公司購置各類檢測設備就花了近７００萬元。去年日本對我國農産品實施肯定列表制度後，不少地方農産品出口受限，但春雪公司生産的雞肉仍能暢通無阻進入日本市場，全年出口創匯比上年增長２０％多。

    目前，山東全省肉雞、蛋雞良種覆蓋率分別達到１００％、９０％，生豬、肉牛良種覆蓋率也分別達到８８％、４０％；無公害水産品養殖面積１９５萬畝。據統計，在去年我國農産品出口遇到各種技術壁壘增加３００多項的情況下，山東農産品出口逆勢增長，出口額達８０多億美元，比上年增長１５．７％，出口量佔全國農産品出口量的１／３，並連續五年位居全國第一。全年出口美國、日本、歐盟的不合格受阻事例分別下降５１％、１５％和３１％。山東省出口備案的１３０萬畝企業自有蔬菜基地，３８０多家規模以上禽肉養殖場，１７４家豬、牛養殖場，５．１萬畝國外註冊的水果基地，成為海內外消費者放心的“菜籃子”、“肉舖子”。（宋光茂 劉成友）