新華社南京９月１７日電（記者淩軍輝、孫彬）由世界肉類組織和中國肉類協會共同主辦的第四屆世界豬肉大會１７日在南京閉幕。為促進世界豬肉行業在２１世紀持續健康發展，來自世界３８個國家和地區的代表共同發表了《第四屆世界豬肉大會全球豬肉行業發展宣言》，簡稱“南京宣言”。

    “南京宣言”倡議世界肉類組織及成員國秉承“平等、誠信、合作、發展”的基本原則，互利互惠、公平競爭，利用一切資源和措施積極面對影響豬肉安全的任何挑戰，堅持均衡發展和可持續發展，加強信息交流，共同推進科技進步，促進全球豬肉行業進步與發展。

    “南京宣言”還倡議，動物福利是生産力發展和社會文明進步的標誌。世界豬肉行業要不斷提高生産力，逾越國際貿易中動物福利壁壘，保持行業經濟增長，在飼養、運輸、屠宰、加工等方面不斷改善動物福利，確保消費安全與健康。

    目前，世界豬肉行業呈現出良好穩定的發展態勢。統計顯示，世界豬肉産量從１９９６年的７９３０萬噸增加到２００６年的１０５００萬噸，１０年間增長了３２.４％，目前已佔世界肉類總産量的４０％左右。