新華社北京１１月２日電（記者 高鵬）北京奧組委運動會服務部負責人日前在接受奧運官方網站採訪時表示，部分媒體關於“奧運豬”的報道內容失實，北京奧組委和北京市政府相關部門從未要求任何企業建立專供奧運會的秘密養豬基地。

    這位負責人説，最近北京奧組委注意到有媒體關於“奧運豬”的報道，其中提到“秘密養殖基地”、“中草藥免疫”、“鍛鍊”等等，完全是不實之詞，在社會上造成了不良影響，奧組委有關部門已對相關企業的行為予以了警告。

    “某些企業出於提高自身運作能力和管理水平而採取相關措施，如改變養殖模式，調整採購供應鏈等，完全是企業自身行為。個別企業借助人們對奧運會的關注，對外進行這樣不實宣傳，這種行為是非常錯誤的，北京奧組委保留追究相關企業責任的權利。”這位負責人説。

    這位負責人表示，奧運會食品原材料供應僅僅是北京市整個食品原材料供應體系的一個組成部分，奧運食品原材料供應企業的産品不僅提供給奧運會，同時也向北京市民供應。以豬肉供應為例，北京市有關政府部門從未要求企業專為奧運生産所謂的“奧運豬”，以北京市現有的生豬養殖、屠宰管理水平來看，這樣做是完全沒有必要的。

    這位負責人介紹説，北京市現有14家生豬定點屠宰企業，從生豬養殖到屠宰加工、上市流通等多個環節，都有嚴格的質量保證與工作程序，基本實現了肉類加工現代化，可以有效地保障我市消費者的食肉安全。目前，全市豬肉産品抽檢合格率達到97%以上，擁有自主品牌、現代化生豬屠宰企業供應市場的豬肉産品已佔有90%以上的市場份額，不僅百姓日常食用沒有問題，而且可以滿足奧運會期間運動員的需要。

    據了解，北京市政府和北京奧組委已于2005年起開始實施《奧運食品安全行動綱要》，著眼于在確保奧運會食品安全的基礎上，全面提升首都食品安全控制水平，讓廣大市民和中外遊客都受益。政府相關部門通過健全和完善食品安全組織管理體系、監測體系、信用體系、責任體系，強化對食用農産品生産源頭、食品生産、加工、消費各環節的監管，建立從農田到餐桌全過程監測、控制和可追溯鏈條，來確保奧運會食品安全和北京市日常的食品安全，並全面提升北京食品安全總體保障能力。