新華社合肥１１月１３日電（記者代群）記者１１月１３日從安徽省合肥市衛生局衛生監督所了解到，經有關人員初步調查認為合肥食物中毒事件是由亞硝酸鹽引起。

    亞硝酸鹽的外形和滋味與食鹽相似，並在工業和建築業中廣泛使用，肉類製品也允許作為食品添加劑限量使用，如使用過量可能引發食物中毒甚至死亡。

    合肥市衛生局衛生監督所食品衛生監督科有關負責人説，經過現場快速檢驗發現涉案餐館食物中的亞硝酸鹽含量嚴重超標，結合中毒者出現的症狀，可以初步認為中毒事件是由亞硝酸鹽引起的。當地疾控部門正在做進一步的化驗，以對初步調查結果進行確認。

    １１日中午，合肥市一家名為“樅陽飯店”的飯店承辦１００多人的宴席時，一些就餐者陸續出現噁心、嘔吐、手腳麻木、抽搐等症狀，共造成７４人中毒，３９人住院治療。