新華社北京３月２５日電（記者周婷玉）衛生部２５日發佈的《食品添加劑使用衛生標準》（ＧＢ２７６０－２００７）規定，使用食品添加劑時不應對人體産生任何健康危害；不應掩蓋食品腐敗變質。

    《食品添加劑使用衛生標準》（ＧＢ２７６０－２００７）是由衛生部與國家標準化委員會在１９９６年版的基礎上修訂而成，將於２００８年６月１日起實施。

    新標準指出，使用食品添加劑時，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的；不應降低食品本身的營養價值；在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量等。

    新標準明確，在以下情況下可使用食品添加劑：保持食品本身的營養價值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性；便於食品的生産、加工、包裝、運輸或者貯藏。

    衛生部衛生監督局副局長于軍介紹説，我國先後頒布了《食品添加劑使用衛生標準》１９８１年、１９８６年、１９９６年共三個版本。

    新標准將食品添加劑分為２２類，共１８１２種，其中添加劑２９０種，香料１５２８種，加工助劑１４９種，膠姆糖基礎劑５５種。

    中國疾控中心營養與食品安全所副所長王竹天説，新標準增加了術語和定義、食品添加劑的使用原則、食品分類系統；增加了在各類食品中按生産需要適量使用的添加劑名單及例外的食品類別名單；調整了部分食品添加劑的品種、使用範圍和最大使用量；調整了標準查詢的檢索方式。

    “新標準的科學性也進一步提高。”王竹天説，標準修訂過程中充分比較和吸收了國際食品法典委員會和美國、歐盟等國家的先進成果，系統開展了食品添加劑監測和風險評估，提高了標準的適用性和先進性。

    于軍表示，衛生部還將根據食品添加劑風險評估的原則以及食品工業發展的需要，對《食品添加劑使用衛生標準》進行名單增補和使用要求調整，保障公眾食品安全。