新華社銀川９月２３日電（新華社記者武勇、艾福梅、劉曉莉）近日，銀川福林苑清真餐飲有限公司和銀川清真美食文化城正式開業，讓前來就餐的消費者大飽口福，充分領略到“九碗三行”這個回族傳統宴席中清真餐飲系列的美味。

    前來參加清真美食文化城開業的寧夏回族自治區旅遊局副局長薛剛説，寧夏擁有發展清真食品産業的優勢，其“清真”品牌産品以及特色農産品具有廣闊的市場。近年來，寧夏把大力發展清真食品産業作為自治區經濟發展的重要戰略之一，全力支持其做大做強。

    據了解，分佈於世界１００多個國家和地區的穆斯林人口達１０億多，約佔世界人口的六分之一。有關資料顯示，全世界的清真食品業有超過１５００億美元的市場。我國穆斯林總人口約有２０００萬人，是國內清真食品的主要消費群體。同時，清真食品以其“飲食唯良，必擇必慎”的特點，也深受許多非穆斯林群眾的歡迎，已經成為大眾化食品之一。

    寧夏回族自治區政府副主席李銳説，考慮到世界市場以及寧夏的自身優勢，寧夏近年來積極發展清真食品産業，專門出臺了《寧夏回族自治區清真食品管理條例》，並批准設立了“銀川德勝清真食品工業園”和“吳忠清真食品穆斯林用品工業園”。現在德勝園區清真食品、飲料生産企業已達３０多家，“安優卜”“厚生記”和“伊斯蘭草本藥膳”等清真食品品牌企業紛紛入駐園區。吳忠市已培育起以板橋糧油加工區為中心的清真糧油加工業，以澇河橋清真牛羊肉市場和寧華清真食品基地為中心的清真牛羊肉産業，以奶牛養殖核心區為中心、以“夏進”“紅果”等為龍頭企業的乳品業，以民族食府為中心，且以民族飯莊、“老毛”和“國強”等老店為支柱的清真餐飲業。

    據統計，寧夏從事清真食品經營的企業和個體工商戶有１萬多家，形成了３００余件專利。２００７年寧夏實現清真食品工業産值８０多億元，其中銀川市清真食品、保健品和穆斯林用品産業實現營業收入２９．８３億元，比上年增長２８．９％。

    截至目前，寧夏已開發出清真、綠色、優質、安全的羔羊肉等清真食品５０多個品種，銷往北京、上海、重慶等１０多個大城市，部分産品出口中東地區和東南亞國家。僅２００７年寧夏出口阿拉伯國家的産品就達４９９０萬美元。

    寧夏回族自治區商務廳廳長馬伕説，寧夏除擁有已經形成的清真食品産業集群和規模效應外，還與馬來西亞、泰國等國家的ＨＡＬＡＬ（哈拉）認證機構達成相互認證協議，為中外清真食品、穆斯林用品的交流合作創造了便利條件和無限商機。“十一五”期間，寧夏力爭建成全國清真食品、保健品和穆斯林用品的重要生産基地、集散地和出口基地。