當前位置: 首頁>> 今日中國>> 中國要聞
 
中烹協:2010年全國餐飲業零售額將達2萬億元左右
中央政府門戶網站 www.gov.cn   2008年10月18日   來源:新華社

    新華社北京10月18日電(記者雷敏)中國烹飪協會18日在京發佈的《2008中國餐飲産業運行報告》顯示,改革開放以來,中國餐飲業零售額從1978年的54.8億元增加到2007年的12352億元,中烹協預計到2010年全國餐飲業零售額將達到2萬億元左右。

    據中國烹飪協會常務副會長楊柳介紹,2007年我國餐飲百強企業大致呈現下列特徵:

    一是百強企業零售總額接近千億元。2007年度百強企業的零售總額達到998.38億元,比上年同期增長22.09%,增速高於行業平均水平約3個百分點;

    二是領軍企業發展穩定,直轄市企業實力強勁。2007年度的餐飲百強企業名單,有83家為上年度的延續。從地域分佈來看,上海、重慶、北京等直轄市的企業依然佔半壁江山;

    三是企業擴張從重量轉向重質。根據調查,2007年很多以特許方式進行規模擴張的大型餐飲企業對發展戰略進行調整,減少加盟店數量,轉而增加直營店數量;

    四是國際化道路成為本土企業的普遍追求。2007年度百家大型餐飲企業所屬門店中,境外門店數量增加近20%,一大批企業正通過合資、合作、區域授權等多種形式籌劃境外開店;

    五是成本壓力上升,企業利潤空間縮小。2007年,隨著肉類、糧食、食用油等原材料價格的上漲,中國餐飲百強企業原材料總成本約佔零售總額的45.24%,比上一年度提高約4個百分點。

 
 
 相關鏈結
· 商務部:8月全國住宿和餐飲業零售額同比增26.3%
· 遼寧1-7月份住宿和餐飲業繼續保持高速增長態勢
· 商務部:7月全國住宿餐飲業零售額同比增長26.5%
· 北京市建立區縣餐飲業監測體系保障奧運食品安全
· 07年全國住宿與餐飲業零售額累計實現12352億元
· 商務部:前8個月全國餐飲業市場同比增長近兩成
 圖片圖表
 欄目推薦
領導活動 人事任免 網上直播 在線訪談 政務要聞 執法監管
最新文件 法律法規 央企在線 新聞發佈 應急管理 服務信息