新華社銀川３月１８日電（記者黃會清）１８日下午，寧夏召開《寧夏回族自治區清真食品認證通則》地方標準新聞發佈會，標誌著全國首部清真食品地方標準出臺。

    這本《通則》是鋻於國家和其他地方尚無同類標準和寧夏出入境貿易的現實需要而制訂的，在國內尚屬首例。

    在我國，有１０個民族的２０００多萬穆斯林人口具有清真飲食習慣，從世界範圍看，約有１３億人口食用清真食品。資料表明，全球每年清真食品貿易額接近５０００億美元。

    寧夏作為我國唯一的省級回族自治區，具有發展清真食品産業得天獨厚的人文環境和資源優勢。近年來，寧夏把發展清真食品産業作為發展經濟的重要戰略目標之一。為了促進寧夏清真食品進入國際市場，進一步規範清真食品企業和産品，在我國尚未制定統一國家標準的情況下，寧夏率先制訂了清真食品地方標準。

    《通則》共８章，涵蓋了清真食品全過程，從而保證了清真食品安全管理符合國際通用的“從農田到餐桌”的整體過程控制理念。

    寧夏回族自治區民委主任王儉説，《通則》以促進少數民族和民族地區經濟發展為目標，堅持保障清真食品出入境安全、實現同世界穆斯林國家和地區的相互認可。同時，《通則》堅持清真食品的純真性、合法性與安全性、健康性相統一的原則，不僅是寧夏清真食品生産加工的一般通用準則，也符合國家和地方有關食品安全管理體系的強制性標準。