專訪:應盡力避免甲型H1N1流感在人豬之間傳播
——訪加拿大生豬健康管理和流行病學教授凱特·杜威
新華社渥太華5月3日電(記者 趙青 楊士龍)加拿大西部艾伯塔省一家養豬場的豬身上日前被檢測出甲型H1N1流感病毒,這是全球首次在豬身上發現這種病毒。加食品檢驗局的官員説,這些豬很可能是被一名養豬場工人傳染患病的。那麼,這一跨物種傳播病毒的新動向有何危害?這一最新情況對豬肉的食用安全又有多少影響呢?加拿大圭爾夫大學人類醫學系主任、生豬健康管理和流行病學教授凱特·杜威3日接受了新華社記者專訪,並就相關問題回答了記者提問。
記者:甲型H1N1流感病毒從人傳染給豬的可能性大不大?
杜威:一般情況下,人身上的流感病毒很容易傳染給豬。如果流感患者到養豬場,就會通過咳嗽或打噴嚏等將病毒傳染給豬。通過艾伯塔省養豬場這個事例,我們知道這種新病毒也很容易傳染給豬。這種病毒從人傳染給豬的容易程度,應與在人際間傳播的容易程度相當。
記者:那麼新病毒在豬之間傳播的情況如何?
杜威:目前尚不太清楚,因為這是一種新病毒。但一般情況下,能夠感染豬的流感病毒是很容易在豬群中傳播的。豬之間的病毒傳播方式也與人際間一樣,是通過咳嗽或打噴嚏等,借助飛沫將病毒傳染給其他豬。既然現在已經發現人可以將這種病毒傳染給豬,那麼應該判斷這種病毒在豬群間的傳播也應該較容易。
記者:從豬再傳染給其他動物的可能性有多大?
杜威:應該不會傳染給其他動物。現在我們已經知道,甲型H1N1流感病毒可以在豬或人體內生存,而一般情況下,人或豬體內生存的流感病毒是不會傳染給狗、貓或鳥等其他動物的,因此不用擔心艾伯塔省受感染的豬會將病毒再傳染給其他動物。
記者:人將流感病毒傳染給豬的這種跨物種傳播有什麼危害?
杜威:首先要強調的是,應採取措施盡力避免這種人與豬之間的傳播。養豬場要嚴格防範,禁止流感患者進入,一來防止將病毒傳染給豬,二來防止養豬場工作人員被感染。
人豬之間傳播甲型H1N1流感病毒的危害在於病毒在傳播過程中可能發生變異,有時可能會變得毒性更小,但也有可能會毒性增大。我們應該極力防止該病毒再繼續傳染給豬,避免使疫情更加複雜。
一般的判斷是,這種病毒如果在豬身上變異,將會變得更容易在豬之間傳播,從而對豬的危害性更大。若在人身上變異,將朝著更易於在人體內生長的方式變化,對人的危害性會逐漸加大。但無論如何,鋻於目前對這種新病毒尚不完全了解,我們應盡力避免再發生豬被人傳染的病例,以免使疫情更加複雜,更難以控制。
記者:受甲型H1N1流感病毒感染的豬,其豬肉仍然安全嗎?
杜威:安全。有兩個原因,首先這種病毒只在病豬的肺部生長,不會在豬的肌肉裏存活。其次,受感染的豬一般在7天內就會恢復健康,因此食用曾受感染但已恢復健康的豬的肉是安全的。
一般情況下,豬患流感後會在2天至7天內康復,不需治療,不用像人那樣需要抗病毒藥物,豬自己體內會産生抗體。而據加拿大衛生官員説,這次艾伯塔省受感染的豬也已在康復中。
記者:處理生豬肉或食用豬肉有什麼注意事項?既然豬肉不含病毒,為什麼衛生專家強調烹調豬肉需要70攝氏度以上的高溫?
杜威:如果要屠宰生病的豬,一定不要直接接觸其肺部,因為那裏可能有病毒。在加拿大,病豬是不允許進入屠宰場的,因此目前無須什麼特殊的處理或加工豬肉的注意事項。
至於烹調豬肉時要達到一定溫度,是因為少量病毒可能會通過血液傳輸到豬肉中,或者豬肉加工工人患病將病毒傳播到豬肉上,高溫可以殺死病毒。