新華社重慶６月２１日電（記者李松）為使市民吃上放心肉，年初以來，重慶市商委、農委、衛生等部門開展聯合執法，對私屠濫宰、生豬注水、宰殺病害豬等行為進行專項整治，共查辦違法案件３４件，規範了豬肉市場秩序，保證了肉品質量的安全。

    “定點屠宰，集中檢疫”是保證豬肉製品質量的基本要求。重慶市商委副主任黃偉告訴記者，按照《生豬屠宰管理條例》的規定，近年來重慶市大力推進生豬定點機械化屠宰廠的建設，目前重慶共有６７８家生豬定點屠宰廠，其中四級以上的佔到２０４家。重慶主城９區２６００平方公里城市規劃區範圍和遠郊３１個區縣政府所在地的城鎮也已全部實現機械化集中定點屠宰。目前重慶市內縣城以上的城市市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉全部都來自於定點屠宰企業。

    重慶市政府還專門下發文件，督促各區縣做好生豬無害化處理及財政資金補貼工作，要求屠宰廠配備無害化處理和含水量檢驗檢疫設備，對屠宰肉含水量進行檢驗，嚴格對病害豬肉及肉品進行無害化處理，並制定了規範統一的活豬進廠、肉品出廠、肉品品質檢驗臺賬。

    為使生豬屠宰的全過程都能得到有效監管，重慶市還對私屠濫宰、生豬注水、宰殺病害豬等行為進行專項整治。