新華社北京８月２１日電（記者 張淼淼）北京市商務委員會相關負責人李薇薇２１日對新華社記者表示，北京市已于近日啟動“早餐示範工程”建設試點示範企業招標工作。此次“早餐示範工程”的運作思路是以規模加工配送中心為支撐，多層次、多途徑經營方式輔助解決。

    “早餐亭、早餐車等經營方式仍會出現在今後的早餐供應工作中，有些地段沒有建店的條件，將會以早餐亭來代替，部分小區內則需要較為方便的早餐車，簡單地説就是適合哪种經營方式，我們就會考慮哪種。”

    據介紹，“早餐示範工程”試點建設單位招標條件中明確規定，投標人必須在北京市註冊三年以上，具有獨立法人資格，其在北京市範圍內具備開發早餐經營網點的能力，到２００９年年底前，自營早餐的固定門店不少於３０個，或流動早餐供應網點（含早餐亭、早餐車）數量不少於１００個（其中固定門店數量也要不少於１０個）。此外，投標企業應具有獨立加工、配送中心，其中，加工中心的建築面積不低於２０００平米，自行加工主食品種不少於１０個。

    李薇薇告訴記者，近年來，北京市便民早餐服務網點發展迅速，已初步形成了以專門從事便民早餐服務的龍頭企業為主，傳統餐飲企業和超市便利店搭載早餐服務為輔，社會力量廣泛參與的早餐經營格局，在一定程度上解決了北京市民吃早餐難的問題。