新華社青島９月４日電（記者劉寶森、徐冰）２００９世界肉類組織第五屆世界豬肉大會４日在青島發表《青島宣言》，呼籲世界豬肉行業持續健康發展。

    《青島宣言》説，世界肉類組織將與世界動物衛生組織、世界衛生組織以及其他政府機構，攜手防控世界範圍內的豬肉産品安全問題，加強國際間的合作基礎，使産品交流透明化。

    《南京宣言》還倡議，世界肉類組織及其成員加強國際合作，針對動物産品給人類健康安全帶來的風險，共同採取預防措施，控制危害的擴散。開展風險分析與評估，科學判斷可能産生的危害。推廣先進的現代技術，嚴格防止不安全的豬肉進入市場。

    國際豬肉行業峰會——２００９世界肉類組織第五屆世界豬肉大會３日在青島開幕，來自３０多個國家和地區的機構代表８００余人參會，共同探討當前全球肉類行業面臨的熱點問題，推動全球肉類事業共同發展。

    數據顯示，世界豬肉産量從１９９８年的８８４２萬噸到２００８年的１０６１９萬噸，１０年間增長了２０％，約佔世界肉類總産量的４０％。

中國人均肉類消費６０年來增長近１３倍

    新華社青島９月４日電（記者王志、滕軍偉）國務院發展研究中心教授潘耀國４日在第五屆世界豬肉大會上介紹，中國人均肉類消費比６０年前增長近１３倍。

    在４日舉行的２００９世界肉類組織第五屆世界豬肉大會上，潘耀國介紹，６０年前，中國人年肉類消費平均水平是４公斤，２００８年全國人均肉類佔有量上升到５４．８公斤，人均肉類佔有量增長１２．７倍。

    據介紹，１９７８年，中國農民的肉類消費平均水平是６公斤，城鎮居民人均肉類消費１８公斤。如今，中國農民年肉類消費平均水平是１８公斤，城鎮居民家庭年人均肉類購買量是３２公斤，加上在外消費超過４０公斤。現在，北京市民年肉類消費平均水平是６０公斤，２０％的高收入人群肉類消費水平達到７０公斤，中國台灣地區的人均年肉類消費是８７公斤。

    我國肉類消費正由量的滿足轉向質的提高。潘耀國説，當前我國肉類消費還是以白條肉、熱鮮肉、初級加工為主體的特點。隨著人們收入水平、生活水平的提高及消費觀念的改變，各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉製品消費比例會逐漸上升。同時，質量和消費安全問題已經得到全社會的重視，提到各級政府的重要日程，越來越多的消費者開始選擇無公害、綠色、有機豬肉，由粗變精、由生變熟，大包裝改小包裝的高質量肉食品，已成為人們的消費趨勢。