新華社鄭州５月１１日電（記者 秦亞洲）中國蔬菜流通協會會長戴中久在１１日開幕的中國第六屆大蒜節上説，目前我國部分地方出現的“炒大蒜如同炒期貨”的現象很不正常，最終將損害蒜農和消費者利益。

    戴中久説：“隨著居民收入水平和消費水平的提高，農産品價格上漲，一定程度上是合理的。但是，近期大蒜價格的大幅上漲，除了正常的市場供求因素影響外，一些流動資金的介入起到了推波助瀾的作用。”

    據介紹，我國大蒜價格自２００９年春天至今一路上揚，今年４月，大蒜市場價格突破每公斤９元。近來，一些商人已經在山東、河南、江蘇等我國大蒜主産地大量承包冷庫，搶收大蒜。

    在河南省杞縣開幕的中國第六屆大蒜節上，中國農業大學農産品流通與營銷研究中心主任安玉發説：“流通資本到大蒜産地搶收大蒜，突擊晾曬並大量囤積，人為干預市場價格的行為是存在的，值得警惕。”

    河南省杞縣農業産業化辦公室副主任車世堂説：“雖然大蒜還在地裏，但是一些商人已經用每畝約４０００元的價格從蒜農手中買下了。這不包括每畝大蒜的蒜薹收入約６００元。”

    安玉發教授經過計算後認為，２０１０年，每畝大蒜的生産成本（含勞動力工資）是２２５５元。每畝地可産大蒜１．３～１．５噸。而目前，冷庫大蒜每噸約為９０００元。

    戴中久在河南省杞縣召開的中國第六屆大蒜節上，向來自山東、江蘇、河北等大蒜主産地的政府領導，推薦了河南省杞縣政府面對大蒜價格大幅上揚時，堅持提高大蒜品質，拉長産業鏈條，注重新産品開發，保持産業長期健康發展的做法。

    河南省杞縣縣委書記郅曉峰説：“即便是大蒜價格如此令蒜農高興的今年，我們也沒有鼓勵蒜農擴大種植面積。為了規避大蒜價格波動帶來的經營風險，我們致力於提高大蒜儲藏、精深加工能力，提高大蒜産業層次和産業效益。”河南省杞縣是我國大蒜主産地之一，目前大蒜種植面積達４０萬畝，産量約６０萬噸。全縣有１２個大蒜生産專業鄉鎮，１５０多個大蒜生産專業村，專業從事大蒜經營的經紀人超過８０００人。