新華社天津８月６日電（記者 周潤健）８月７日“立秋”，我國民間有“貼秋膘”的習俗。營養專家指出，立秋“貼秋膘”要適度否則易致“秋胖”。

    天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲説，經過一個漫長酷暑的煎熬，人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少。隨著秋風送爽，人們的食欲也開始漸好，胃口大開，適當的“貼秋膘”有益於恢復體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗的熱量過低，則易導致“秋胖”。

    那麼，什麼是貼補又不胖的“兩全之策”呢？李艷玲建議説，可以有意識地多吃一些低熱量的減肥食品，如蘿蔔、竹筍、海帶、蘑菇等。平時不妨多喝點粥，少吃高熱量、高脂肪的食物，既潤肺、祛火、美容，又可保持夏天好不容易瘦下來的身材。有３種秋季宜吃的粥。甘蔗粥：適用於肺燥幹咳、便秘者。梨粥：對於人們常出現的口乾舌燥、幹咳無痰等燥熱症狀具有良好的潤燥作用。胡蘿蔔粥：對皮膚乾燥、眼睛幹澀、頭屑增多等症狀有一定的防治作用。

    在民間，“貼秋膘”講究“以肉貼膘”。對此，李艷玲特別提醒説，動物性食物是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化，若多吃，對胃腸功能已減退的老人來説，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副産品”，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病等老年常見病、多發病的病因。

    營養專家提醒説，在立秋後的飲食中，人們應科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等，這些都是營養豐富又不容易發胖的蔬菜。

    此外，秋季雖然是進補的季節，但也不能盲目進補，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食即可得到足夠的營養，不用補。

    當然，對於嘴饞的人來説，僅僅少吃是不夠的，有計劃地增加活動，適當選擇一定的體育鍛鍊，也可以間接地阻止過多脂肪在體內囤積的不良後果。秋高氣爽，正是出遊的好時節，既可以遊山玩水，鍛鍊身體，又能達到減肥的目的。