新華社北京１１月２０日電（記者 姚潤豐）國家發展改革委産業協調司巡視員、中國食品工業協會副會長兼秘書長熊必琳２０日在此間舉行的第八屆中國食品安全年會上介紹，今年前三季度，全國規模以上食品工業企業完成總産值４４９１５億元，比上年同期增長２６％，預計今年全年食品工業總産值將達到５．３萬億元。近年來，２８大類５２５種食品抽查合格率一直在９０％以上；中國食品出口合格率多年來一直保持在９９．８％以上，遠遠高於我國進口食品的合格率。

    民以食為天，食以安為先。《中華人民共和國食品安全法》去年頒布實施，今年國務院設立食品安全委員會，再次加強了食品安全監管工作。國家質檢總局副局長蒲長城介紹，目前，我國有１２萬家食品生産企業、１８３７家食品添加劑生産企業和１０９３８家食品相關産品生産企業獲得了生産許可，全國食品檢驗機構已接近６０００家，對６０００多個出口食品原料的種植養殖基地進行了備案，建立了２６０多個出口食品質量安全示範區，有效保證了向２００多個國家和地區出口食品安全，每年對來自１７０多個國家和地區的食品依法實施檢驗檢疫，有效保證了進口食品安全。

    在食品工業持續快速健康發展的同時，通過各級部門通力合作和大力監管，我國食品安全狀況得到改善和提高。蒲長城介紹，去年我國共查處食品質量違法案件４．３萬起，登出了５６５４家企業的６０４５張食品生産許可證書，清查了１０６４０家出口食品企業，登出７０６家、暫停３６１家企業相關資質。今年以來抽查１９８５家企業的結果表明，食品批次抽樣合格率達９３．５％，實物質量抽樣合格率達到９８．３％。

    農業部副部長牛盾介紹，截至目前，我國累計制定發佈農業行業標準３５０項。規劃建設了４５個農業標準化實施示範縣，８１９個蔬菜水果茶葉標準園以及一大批畜牧生産標準化規模養殖場、水産品健康養殖標準化示範場，認證無公害農産品、綠色食品、有機農産品和地理標誌農産品１萬７千多個。經過努力，我國農産品質量安全水平穩步提升，蔬菜、畜禽産品和水産品監測合格率穩定在９６％以上，生鮮乳三聚氰胺監測合格率為１００％。

    熊必琳同時表示，我國食品工業最為顯著的特點體現在“一長一多”兩個方面：“從農田到餐桌”的食品産業鏈很長，從種植、養殖、加工、初加工、深加工到運輸、儲存，一直到銷售、餐飲有很長的環節，這導致了食品安全隱患的薄弱環節多；食品企業數量多，但規模小，産業集中度較低、工業化程度低、科技自主創新能力低。據統計，全國有４０多萬家食品生産加工企業，但規模以上的企業僅有３７７０５家。因此，必須加強監管，標本兼治，從根本上改善食品安全狀況，使人民群眾吃得放心、吃得安全。開幕式上，康師傅控股有限公司和來自４００多家食品企業代表共同宣讀《２０１０食品安全（北京）宣言》，嚴格執行行業標準，主動接受社會監督，自覺固守行業自律，矢志確保食品安全。

    中國食品安全年會由中國食品工業協會主辦，本屆年會的主題是“確保食品安全，構建和諧社會”。