新華社北京２月１８日電（記者周婷玉）記者１８日從國務院食品安全委員會辦公室獲悉，２０１０年全國共查處種植養殖、食品生産加工、商貿流通、餐飲服務等環節違法違規行為１３萬起，抓獲犯罪嫌疑人２４８人。

    國務院食品安全委員會辦公室有關負責人指出，２０１０年各地區、各有關部門深入開展食品安全整頓，集中治理食品安全突出問題，促進了我國食品安全形勢總體穩定並趨於好轉。

    一是嚴厲打擊食品安全違法行為，對危害食品安全的違法活動保持了高壓態勢，其中對生産經營有毒有害食品的違法犯罪活動予以重點打擊，共立案查處刑事案件１１５起。

    二是加大執法檢查力度，消除了大量食品安全隱患。全年共檢查各類食用農産品、食品及相關産品生産經營單位３５５２萬戶次，發現和限期整改安全隱患問題５０余萬個，取締和停産違規企業單位１０余萬家，對發現的存在安全隱患的各類食品全部採取封存、下架、銷毀等嚴厲措施。

    三是加強重點行業領域綜合治理，有效提高了重點食品品種安全水平。針對消費群體大、食品安全問題易發的乳製品、食用油、肉製品、保健食品等採取了打防並重、扶優劣汰綜合治理措施，對嬰幼兒配方乳粉等重點食品企業實行了出廠批批檢驗、駐廠監管、加強産品追溯管理等更為嚴格的監管措施。經過治理，目前我國乳製品質量安全狀況得到較大改善，對全國乳製品中非食用物質、食品添加劑等６大類５７個項目的持續檢驗監測顯示，合格率達９９．９％。

    四是監管體系建設取得明顯進展，食品安全監管能力進一步提高。一批與《食品安全法》相配套的法規規章相繼出臺，公佈實施了１６４項食品安全國家標準、４１１項農業國家標準和行業標準。全國食品安全風險監測網絡初步建立，檢驗檢測能力明顯提高。

    五是積極推進誠信體系建設，加強行業自律。食品工業企業誠信建設試點有序推進，誠信評價制度和激勵約束政策逐步完善。食品流通領域和餐飲服務單位信用分類管理制度進一步完善，食品安全百千萬示範工程、“誠信經營”示範創建和信用評價活動，對引導食品企業誠信守法經營起到了積極作用。

    這位負責人表示，雖然２０１０年我國食品安全工作取得明顯進展，但我國食品安全基礎依然薄弱，面對量大面廣的生産經營者和平均每天生産加工２０億斤食品的巨量，食品安全形勢不容樂觀。２０１１年有關部門將按照國務院食品安全委員會的統一部署，繼續深化食品安全綜合治理，強化監管執法，加大對食品安全突出問題的整治力度，努力提高食品安全水平。