新華社北京５月２５日電（記者胡浩）國家食品藥品監督管理局２５日公佈，將在十省市抽查餐飲服務環節打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況。

    根據《關於抽查餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況的通知》，天津、山西、吉林、安徽、海南、重慶、貴州、雲南、青海、寧夏等１０個省（區、市）為抽查地區。

    抽查內容包括餐飲服務單位公開承諾情況；自製火鍋底料、自製飲料、自製調味料的餐飲服務單位是否在５月底前向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上公示；各級監管部門是否組織餐飲服務單位主要責任人進行食品安全知識培訓，開展案例警示教育等。

    此前，國家食藥監局下發緊急通知，專項打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，並要求各餐飲服務單位於２０１１年５月底前向消費者做出承諾，依法誠信經營，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。並要求自製火鍋底料、自製飲料和自製調味料的餐飲服務單位於５月底前向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。