新華社北京１１月２日電（記者呂諾）“高鈣”“低糖”“脫脂”……不少食品包裝上宣傳字眼醒目但營養含量模糊。衛生部２日公佈第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》（ＧＢ２８０５０－２０１１），將指導和規範營養標簽標示，讓消費者買得清楚吃得健康。

    《預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中，營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和佔營養素參考值（ＮＲＶ）百分比的規範性表格，強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉４種核心營養素的含量值，及其佔營養素參考值（ＮＲＶ）的百分比。通則規定，食品配料含有或生産過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，在營養成分表中應當標示出反式脂肪（酸）的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述，通則都規定了具體的含量要求和限制條件。

    針對當前一些食品企業存在的營養標簽誇大宣傳、弄虛作假欺騙消費者等問題，通則規定，預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得誇大産品的營養作用或其他作用。

    中國疾病預防控制中心食物營養評價室主任楊月欣説，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關。這個國家標準的實施，有利於規範食品企業正確標注營養信息，有利於實現消費者對食品營養信息的知情權和選擇權，有利於提高公眾對食品營養的關注，促進膳食營養平衡，從而達到預防和減少營養相關疾病的目的。對食品工業和食品貿易業也將起到促進作用。

    《預包裝食品營養標簽通則》是衛生部根據食品安全法要求，在組織實施衛生部《預包裝食品營養標簽規範》的基礎上制定發佈的。在制定過程中，借鑒了國際組織和發達國家的管理經驗，科學分析我國居民的膳食結構、食品營養特性、人群消費特點和消費者現有營養知識，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。該標準公開徵求了社會各界意見，聽取了各相關部門、行業協會、企業和專家的意見。

    《預包裝食品營養標簽通則》將於２０１３年１月１日起正式施行。衛生部鼓勵企業儘早按標準標示營養標簽，將會同有關部門和行業協會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作，指導食品生産經營企業和公眾科學認識營養標簽。通則施行後，營養標簽不規範的食品將不得銷售。