新華社北京５月１４日電（記者李亞紅、張淼淼）據媒體１４日報道，北京有食品加工企業用豬血製作“假鴨血豆腐”，進入了老字號稻香村的店舖。北京稻香村食品有限責任公司等“假鴨血豆腐”涉事方１４日就此做出回應。

    據媒體報道，北京市第五肉聯廠是正規的食品生産企業，卻用豬血制“鴨血豆腐”。這些産品一部分進入了老字號稻香村銷售。報道引用專家觀點稱，要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用對人體有害的添加劑。

    北京市第五肉聯廠向北京市商務委提交的情況説明顯示，肉聯廠將部分新鮮豬血承包給邢某，並提供加工場地，雙方簽訂承包協議。肉聯廠每週都會對豬血製品進行抽檢，檢測項目為微生物，同時，肉聯廠要求承包戶邢某每季度對豬血豆腐進行送檢，檢測單位為北京市昌平區疾病預防控制中心，檢測結果均為合格。媒體報道後，肉聯廠終止與邢某的承包協議。

    北京市第五肉聯廠介紹，經查明，邢某將豬血豆腐銷售給了肉聯廠經銷商李某。李某與肉聯廠為經銷關係，有經銷合同，但合同上允許銷售的産品內容中沒有包括豬血。李某私自印刷肉聯廠停用３年的貨物流轉單，並在其單據上手寫豬血及鴨血名稱，將單據送到稻香村，進行結算。

    北京稻香村食品有限責任公司回應稱，前不久，稻香村三家門店分別接到一男性顧客詢問是否有鴨血售賣，其中一家門店表示沒有，但另兩家門店與北京市第五肉聯廠聯絡後滿足了顧客需求。雖然“鴨血豆腐”不是北京稻香村的自製産品，也不在公司允許銷售的外進商品範圍內，但是作為終端銷售商，北京稻香村在兩個環節上存在問題：一是問題門店擅自超範圍經營；二是進貨時沒有查驗該批産品供貨商的《肉類品質檢驗合格證》《動物檢疫合格證明》。

    “北京稻香村作為百年老號，始終堅持質量為綱，誠信經營，贏得了廣大消費者的信任。這種信任來之不易，我們要倍加珍惜！”北京稻香村食品有限責任公司負責人表示，“鴨血”事件發生後，稻香村立即成立了以總經理為組長的調查工作小組，對各門店展開了全面調查。

    據介紹，北京稻香村決定，扣發門店責任人半年獎金，停職檢查，聽候處理；責成銷售部、督導部聯合行動，對１２１家門店進行一次違規採購的全面排查，檢查範圍涉及全部的外進商品。同時，北京稻香村向社會各界及廣大消費者表示誠摯的歉意。

    北京市食品辦表示，已責成有關部門進行調查，要求儘快查明情況。